土耳其咖啡的煮法步骤是什么？

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众所周知，在全世界范围内，有很多非常有名的咖啡，这其中就包括土耳其咖啡，又称为阿拉伯咖啡，这是欧洲非常古老的一种咖啡，到现在已经拥有悠久的历史，喝过土耳其咖啡的人都知道，这种咖啡的味道非常特别，特别深受当地人的喜爱，可能很多人都不会煮土耳其咖啡，所以下面的学习方法步骤。

土耳其咖啡煮法：

土耳其咖啡的做法步骤：

11.把咖啡粉和这种黄色杯子的一杯水以及适量的糖倒在一起搅拌

22.边煮边搅拌

33.煮出泡沫

44.盛出一点泡沫在准备好的杯子里，然后继续煮

55.改小火继续煮重复步骤4

66.再煮一下，然后倒入杯子里

77.完成

土耳其咖啡

材料

土耳其咖啡壶1支，磨豆机1台，咖啡豆10公克，冰糖8公克，水150㏄

做法

1.将咖啡豆磨成细研磨度（以小飞马为例须磨成4号）后，与冰糖以及水一起放入土耳其壶中。

2.将作法1土耳其壶放在酒精灯炉上烹煮至滚沸。

3.将作法2煮至滚沸的土耳其壶移下酒精灯炉，静置约10秒。重复作法2～3的动作总共反覆3次。

4.当作后一次滚沸并完成静置后，即可倒出咖啡饮用。

深度烘焙咖啡豆，研磨成极细的粉状。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的

标准是要比面粉还要细。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。随后加入约10克咖啡粉。100毫升水 10克粉是一杯咖啡的黄金比例。

原料加好后，就该加热、不断搅拌。搅拌时须轻柔缓慢，避免将液面的粉层搅散（避免破渣），以免过度萃取。即将沸腾前，表面出现了一层金黄色的泡沫，泡沫逐渐增多，迅速涌上，立即将壶离火，待泡沫落下后再放回火上，经过几次沸腾，咖啡逐渐浓稠，但是要等到水煮成原有一半，才算大功告成。待咖啡渣沉淀到底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。这样一杯美味的土耳其咖啡就做好了。