蚕豆带皮吃好吗 蚕豆带皮怎么做好吃

导读: 天气逐渐炎热,又到了吃蚕豆的季节,每年夏季蚕豆可能是餐桌上必不可少的一道菜,可是吃蚕豆的方法好像大致可以分为两类,吃蚕豆皮的,和不吃蚕豆皮的。很多人不喜欢吃蚕豆皮

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天气逐渐炎热,又到了吃蚕豆的季节,每年夏季蚕豆可能是餐桌上必不可少的一道菜,可是吃蚕豆的方法好像大致可以分为两类,吃蚕豆皮的,和不吃蚕豆皮的。很多人不喜欢吃蚕豆皮,但是也有很多人觉得蚕豆皮吃了有好处。那么,蚕豆到底是带皮吃好呢?还是不带皮吃好呢?蚕豆带皮又该怎么做会比较好吃呢?

蚕豆带皮吃更好

吃过蚕豆皮的人都会知道,相对于蚕豆细腻粉质的口感,蚕豆皮的口感会比较粗,比较难嚼,也比较难下咽,但是为什么还是要吃蚕豆皮呢?因为蚕豆皮里面含有大量的纤维素,纤维素是一种多糖,但是人的胃肠道不能水解纤维素,所以纤维素只能留在肠道随废物排出,而纤维素的分子又比较大,所以可以促进肠蠕动,促进排便。所以吃蚕豆的时候带皮吃对身体更好。

蚕豆带皮炒就行

可能很多人在外面吃蚕豆都是剥掉蚕豆皮炒好的,但是我们如果自己在家做蚕豆的话,完全不用剥皮,直接洗净炒熟就可以了,放正常量的油盐酱醋就足够了。有人说,这样带皮炒蚕豆不入味,其实并不是的,蚕豆皮虽然不透水,但是各种调料的味道都可以炒进去的,而且一般在炒的过程中,蚕豆皮都会有些许破损,所以蚕豆带皮炒也好吃。

蚕豆皮利尿消肿

蚕豆皮其实是一种中药,很多人中药配方里面都有蚕豆皮这一味药,那么,蚕豆皮到底都有哪些功效作用呢?蚕豆皮主要的作用就是祛湿利尿,可以用于湿热水肿,所以蚕豆皮比较适合夏季食用,夏季炎热,人一般容易出现小便少、小编赤黄,这个时候蚕豆皮是最适合的;针对湿热,蚕豆还有治疗脚气的作用,中医里面讲,脚气就是湿热引起的,而蚕豆皮正好有祛湿热的功效。

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