挂面可以做凉面吗
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在生活中有很多人都特别喜欢吃凉面，而且在夏天的时候吃一些凉面感觉到特别的清爽，因为因为凉面吃起来酸酸甜甜的，但是大家在做凉面的时候，一般都会选择手擀面或者是拉面，因为这样拌出来的凉面才比较筋道，挂面煮完之后会比较软不适合凉拌，那么挂面可以做凉面吗?
准备食材：
细面条、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、脱皮花生、油、盐、生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜、香菜、葱
烹饪步骤：
1.黄瓜削皮洗净，胡萝卜、香菜、葱、蒜洗净。绿豆芽去须、洗净、火腿肠、脱皮花生。备细面条。
2.锅里油烧熟。倒入净碗晾凉。锅里水烧开，放入面条煮熟。
3.捞出控干水，倒在事先准备好的案板上，淋少许晾凉的熟油后，用筷子抖散摊凉。(剩下的油可留下次炒菜哦)。
4.锅里水烧开，放入绿豆芽焯熟。捞出控干水。
5.黄瓜、胡萝卜切丝，火腿切条、香菜切段、切葱花、蒜切粒。
6.取净碗放入蒜粒，加少许开水泡着，花生可用刀柄捣碎。
7.取大点的容器，放入适量摊凉的面条，黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽`、火腿、香菜。
8.加入生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜粒水半汤勺，少许盐，拌均匀。
9.装入盘，撒上葱花、花生碎。拌匀即食。
菜谱小贴士：
1、面条煮熟捞出，不宜煮太久了。
2、不吃辣可不放油辣子。味精可随个人口味添加。
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