绿豆粉的营养价值

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绿豆我们大家都见过，不少人还会偏爱绿豆口味的食物。吃绿豆的方式有很多，最常见的就是将绿豆和各种肉，比如排骨刚在一起炖汤。绿豆炖汤可以缓解一部分肉汤的油腻感，对于保持体重的人来说是福音。除此以外，绿豆还可以磨成绿豆粉。

1、准备好绿豆粉(400克)、蜂蜜80克(适量)、绵白糖50克(适量)、食用油40克(适量)、糖桂花20克(适量)、蜂蜜80克

(适量)、蒸锅。

2、绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。

3、蒸好的绿豆粉都结成硬块。

4、蒸好的绿豆粉搓散，过筛。

5、过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。

6、所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。(如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜)

7、放入月饼模具压实。

8、轻轻推出即可。

绿豆粉，是豆科植物绿豆Vignaradiata(L.)R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。

绿豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，与盘子粉和锅巴粉不同。盘子粉是把磨好的米浆，舀入白铁皮制长方盘内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。

清热消暑;凉血解毒。主暑热烦渴;痈肿疮疡;丹毒;烧烫伤;跌打损伤;肠风下血;酒毒

治痈疽疮肿初起，烫伤，跌扑伤;并解热药及酒食诸毒。

①《日用本草》：解诸热，益气，解酒食诸毒。

治发背、痈疽、疮肿及汤火伤灼。

②汪颖《食物本草》：解菰菌砒毒。

③《纲目》：新水调服，治霍乱转筋。

④《本经逢原》：取陈者，蜜调敷痘毒。

一年生直立或顶端微缠绕草本。高约60cm，被短褐色硬毛。三出复叶，互生;叶柄长9-12cm;小叶3，叶片阔卵形至菱状卵形，侧生小叶偏斜，长6-10cm，宽2.5-7.5cm，先端渐尖，基部圆形、楔形或截形，两面疏被长硬毛;托叶阔卵形，小托叶线形。总状花序腋生，总花梗短于叶柄或近等长;苞片卵形或卵状长椭圆形，有长硬毛;花绿黄色;萼斜钟状，萼齿4，最下面1齿最长，近无毛;旗瓣肾形，翼瓣有渐窄的爪，龙骨瓣的爪截形，其中一片龙骨瓣有角;雄蕊10，二体;子房无柄，密被长硬毛。荚果圆柱形，长6-8cm，宽约6mm，成熟时黑色，被疏褐色长硬毛。种子绿色或暗绿色，长圆形。花期6-7月，果期8月。

生境分布：中国各省区多有栽培。