手工虾丸的做法大全

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虾丸是一种非常好吃的美食，在街边的小摊上非常常见，是大家逛街时打发时间的好选择。但街上的虾丸其实并不是特别卫生，如果想要吃到干净健康的虾丸的话，还是应该自己做。虾丸其实非常简单，只要准备好食材以及调料，大家在家里就可以完成。那么，手工虾丸到底是怎么做的呢?

一、手工虾丸做法一

用料：青虾半斤、淀粉适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、蛋清适量。

做法：虾剥壳去除泥肠，洗净后用厨房纸巾吸干水分。用保鲜膜包住虾仁，用肉锤拍碎。将所有材料放一起搅上劲。备一杯清水，每次用瓢羹团虾丸前沾一下清水为了防止虾泥粘在瓢羹上

先煮沸一锅水然后关火，下虾丸。虾丸全部下完后，再次开火煮熟即可!

二、手工虾丸做法二

用料：虾250克、蛋清适量、淀粉适量。

做法：

1、虾剥壳洗净，打蛋清备用。剥好的虾、蛋清放入ErgoChef果汁机搅拌。

2.还好有ErgoChef原汁机，约十秒钟即可，否则用手剁，得把手都剁断了的节奏。

3.刮出装入容器，加入淀粉搅拌均匀。.用手挤成丸状放入沸水中(视个人口味，可用清汤)。

4.煮大概10分钟左右即可，加调料。美味又干净的虾丸可以上桌了!一口咬下去，真是太滑太鲜甜了，回味无穷!

三、手工虾丸做法三

用料：青虾1斤、鸡蛋清1只、淀粉20克、料酒10克、盐5克、胡椒粉少许、糖5克。

做法：

1. 青虾去皮，出虾仁。用刀剁成虾茸，要用力剁哦。将所有辅料倒入虾茸中。

2. 用力搅拌均匀，记住，只准一个方向。凭借自己的技术，制造虾丸吧。

小贴士

加辅料搅拌的时候，一定要大力，用劲，并且始终保持一个方向。