皮蛋火腿肠怎么做好吃

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火腿肠这种食物是很多小孩子都喜欢吃的，因为火腿肠主要是由猪肉和淀粉制成的，所以它吃起来更像是一种零食。而且不管火腿肠做成什么样子都都是很好吃的，特别是在将火腿肠做成烧烤的时候，很多人都喜欢吃。而皮蛋也是一种非常受人喜欢的食物，那么如何使用皮蛋和火腿肠一起做出美味的佳肴呢?

松花蛋肠怎么吃

松花蛋肠和松花蛋的吃法一样，只是松花蛋肠长得更可爱，而且带有淡淡的鸡蛋香气，因为松花蛋肠是蒸熟的，所以切片之后淋上酱油或者蘸点酱汁吃就可以了。也可以用来熬粥，松花蛋肠瘦肉粥还是不错的，冬天暖身喝粥很合适。如果觉得单调了，可以将松花蛋肠和辣椒或者是其它食物一起爆炒呢，下面贴出松花蛋肠炒辣椒的做法，快一步两步学着做吧。

【松花蛋肠炒辣椒】

原料：松花蛋肠、辣椒、油、盐、地瓜粉、胡萝卜。

做法：

1、松花蛋肠切成小块，切的时候刀先放入热水中烫一烫哟。然后铺在豆腐上面。

2、切好后的松花蛋裹上地瓜粉，之后放入油锅中炸到皮蛋变金黄浮起后就捞除松花蛋。

3、将蒜、青椒、胡萝卜放入锅中炒一炒，之后再放入皮蛋，加入盐调味就可以出锅了。

松花蛋肠的做法

一条条的松花蛋肠看上去颇有几分雷人相，那啥，你懂的。但看着看着就像看最近很火的小笼包一样把人给看饿了，松花蛋肠是挺好吃的，蒸熟之后切片吃就ok了，就像吃零食一样，也可以给孩子吃，但是不能让他们吃太多，毕竟松花蛋还是不那么的健康。如果一天心血来潮想做做这醉人的松花蛋肠，你是否会做呢?不会做也没关系，下面贴出完整的做松花蛋肠步骤，欢迎偷师。

【自制松花蛋肠法】

原料：鸡蛋、松花蛋肠、料酒、肠衣、淀粉。

做法：

1、用盐腌制一下买来的肠衣，要提前泡泡窝，之后用水清洗干净就ok了。

2、取一个小碗，将蛋液打入碗中，之后加入料酒，去腥哟，再加入盐、酱油，用筷子搅拌。

3、淀粉加上搅拌后倒入鸡蛋液中，继续搅拌。

4、松花蛋切碎之后，倒入鸡蛋液中搅拌搅拌。

5、肠衣的前端要用线绑实，另一端系在矿泉水瓶瓶口上。

6、用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液，小心不要流在外面了。

7、每隔一段用线系好，不要灌的太满，否则待会蒸的时候会涨爆也不一定。

8、之后将灌好的松花蛋肠放入锅中蒸熟就ok了。

松花蛋肠灌肠技巧

松花蛋肠的做法说简单也难，难就难在灌肠的时候比较麻烦，如果是第一次灌肠的话灌肠的时候出手不要太狠，不要在一个小段里灌了太多，这样是有可能会撑破肠衣的。而且灌肠的时候不均匀，会导致一段大一段小的，整体看上去不太好哟。灌肠之后一定要记住不要扎紧肠衣的两端哟。下面介绍松花蛋灌肠的技巧，一起感受一下心灵手巧的魅力。

准备几段长度一样的肠衣，之后扎紧其中一段，另一端开始灌入蛋液，小心不要令蛋液流到外面了。其实灌肠的时候有个小技巧，那就是用类似于漏斗的方法将蛋液灌进肠衣里，很快救能灌好。做松花蛋灌肠的时最好有人帮忙拉直肠衣，这样比较直观的看到蛋液灌了多少。

灌肠不要将肠衣都灌满哟，不要放太多了，等灌好肠之后还需要在处理一下，令蛋液均匀的装在肠衣中。最后放入锅中蒸半个小时即可。有些妈妈可能会问，用米肠做肠衣ok吗?当然是没有问题，方法跟用一般肠衣相似。