芹菜和猪肝能一块吃吗

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导读: 芹菜和猪肝是可以在一起吃的，这两种食物不会发生相克的问题，平时可以做成芹菜炒猪肝，营养价值也是不错的，平时在吃猪肝的时候也要了解一些注意事项，比如说一次不能吃得过

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芹菜和猪肝是可以在一起吃的，这两种食物不会发生相克的问题，平时可以做成芹菜炒猪肝，营养价值也是不错的，平时在吃猪肝的时候也要了解一些注意事项，比如说一次不能吃得过多，在吃之前一定要清洗干净，。

猪肝的营养价值

猪肝里面含有丰富的铁、维生素A、维生素B2、维生素B3、锌等营养物质，且相比猪肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、西兰花和胡萝卜等同类高营养食物来讲，猪肝在上述营养物质的含量上遥遥领先。

我们知道猪肝是“补铁神器”，在铁含量上每100克猪肝含铁量达到了22.6㎎，大约是猪肉的20倍、牛肉的7倍、鸡蛋的10倍，也正因为如此，一般在给婴儿添加辅食时，猪肝都是预防孩子缺铁性贫血的首选食物。

猪肝食用注意事项

(1)不能一次吃太多：成人每天的猪肝摄入量需要控制在50克以内，婴幼儿需控制在5克以内。

(2)注意清洗干净：猪肝作为代谢器官，里面是有有害物质残留的，因此在烧煮之前要不断地用清水浸泡，一有血水就换水，最好里面加一片柠檬，直到没有血水浸出为止。然后放入开水中煮2分钟，直到完全没有血丝。

(3)猪肝要熟透：烧煮猪肝时，一定要熟透了变成灰褐色才吃，以防止吃进有害病菌。

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