百合意米的功效

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我们平时的饮食中，有很多的食物是具有保健作用的，比如薏米就具有很好的除湿功效，很多人喜欢用百合和薏米一起煮粥，尤其适合女性们食用。那么百合薏米的功效具体表现在哪些方面？薏米的除湿与止泻作用很明显，而百合具有清心、润肺和养胃的作用，可以说，两者搭配是一种很好的营养品。

薏米百合粥的功效

薏米有清热除湿、健脾止泻的功效，对五脏六腑均有极好的调养作用。百合有清热润燥之效，中医上常常用它来治疗肺燥或是咳嗽等病症。另外，百合还有宁心安神的作用，还能缓解失眠多梦、心情抑郁等多种病症。二者结合之后，其功效主要有以下几点：

1 美容养颜。食用之后不仅肌肤会白皙，还能令肌肤变得光滑滋润起来。

2 淡化斑点。有痤疮、雀斑等患者可经常服用。

3 清心、润肺、养胃。

4 提高机体的免疫力，能防治多种癌症。

5 祛风湿，对风湿关节痛有很好的疗效。

6 消水肿，防治中老年肥胖。

7 营养头发，防止脱发，并保持发丝光滑柔软。

薏米百合粥怎么做

食材：薏米、百合、冰糖/蜂蜜

步骤：1 将干百合洗净放入清水中浸泡半小时，之后把水倒掉，再次进行浸泡。

2 将薏米用清水洗净，沥干。

3 把洗干净的薏米倒入锅中，放入适量的水，煮半小时左右。

4 将浸泡中的百合，连同水一并倒入锅中，继续煮。

5 待锅中水沸腾之后，加入适量的冰糖或是蜂蜜，继续焖煮片刻，使冰糖或蜂蜜充分溶解，即可食用。

在整个过程中，需要注意的地方有：

1 百合要完全泡软，这样可以减少煮的时间。

2 在将百合倒入之时，最好是连水一同倒入，避免百合中的营养成分流失。

3 加入冰糖或是蜂蜜之后，不要煮太久，否者口感会有所变化。

煮薏米百合粥要注意什么

薏米百合粥虽然味道鲜美，但是如果食材挑选的不好，或是我们在加入佐料的时间不对，还是会影响口感的，那么煮薏米百合粥要注意哪些问题呢?

1 薏米的选择。一定是米粒饱满，颜色为白色或是黄白色，味道微甜，即为优质薏米。劣质的薏米米粒暗淡没有光泽，颗粒不够饱满，且会有杂色、异味，吃起来味道是微酸或苦的。

2 百合的挑选。百合要选洁白、大片且叶片厚的，这种质量会好一些，不至于影响口感。并且它比较不容易煮烂，功效也更佳。

3 如果是加蜂蜜的话，最好是将粥放至温热的时候再加，以免破坏蜂蜜的营养。

4 怀孕或经期的女性最好不要食用，因为薏米会使身体冷虚，虚寒体质者同样不宜食用。