排骨炖绿豆汤的做法

导读: 生活中绿豆的做法是多种多样的,不仅可以用来做糕点,还有的人会用绿豆来炖汤,食用效果也非常好。在做绿豆汤的时候适当的加入一些肉类,营养功效也会加倍。比较常见的还是绿

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生活中绿豆的做法是多种多样的,不仅可以用来做糕点,还有的人会用绿豆来炖汤,食用效果也非常好。在做绿豆汤的时候适当的加入一些肉类,营养功效也会加倍。比较常见的还是绿豆和排骨的搭配,这二种食物的营养价值都非常高,而且排骨炖绿豆汤的做法也非常简单。

1.排骨剁成一寸左右的段,洗净滤干水分,生姜切片备用,绿豆淘洗干净,锅内倒适量的油,大火烧至八成热,下入姜片和排骨爆至断生,然后加一勺料酒烹香,将炒过的排骨转入高压锅内,再加入洗净的绿豆,加半锅水,适量盐,盖上盖,大火烧上汽后转最小火,压30分钟,开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。

2.排骨洗净,烧开一锅水将洗净的排骨下锅略煮,滤掉血水,待排骨不见红血丝后即可捞出,由于我怕油腻,所以这锅汤直接倒掉了,也可以直接撇净浮沫取用,姜洗净切片,放入高压锅,排骨一同放入,加水,加盐,绿豆洗净一同放入,盖上锅盖,加压,电压力锅,直接选取了“煲汤”按键,普通高压锅加压后五分钟即可转小火,若直接砂锅炖汤的建议炖四十分钟以上。

3.将排骨切段,生姜切片,绿豆洗净;烧一锅水,待水开了之后将排骨倒进去,过四五分钟后捞出,用冷水冲洗浮沫;将排骨、绿豆、姜片放入锅中,加水半锅;加一点盐、胡椒粉,大火烧开后转小火熬煮一小时。

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