大米绿豆粥怎么熬

导读: 绿豆粥是生活中的常见食物,一般来说,在调养身体的时候多喝粥是没有坏处的。粥也属于五谷杂粮中的一种,很多人在做粥的时候会选择小米,其实大米也可以用来做粥,口感也非常

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绿豆粥是生活中的常见食物,一般来说,在调养身体的时候多喝粥是没有坏处的。粥也属于五谷杂粮中的一种,很多人在做粥的时候会选择小米,其实大米也可以用来做粥,口感也非常不错。大米绿豆粥的选择和做法都比较简单,也非常适合烹饪新手制作。那么大米绿豆粥怎么熬?

1.做法1:

薏米用水泡十二小时,大米泡四个小时,绿豆不用泡。先放薏米,煮开后再倒入大米和绿豆,再次煮开,转小火,煮到薏米和绿豆烂了就可以了。如果喜欢甜,可以放点冰糖。做好后、一般拿碗盛;拿勺吃,想凉的快、最好拿盘子。

2.做法2:

将大米用清水淘净;绿豆去杂质,用清水洗净。将绿豆放入锅中,加清水2升左右,旺火烧滚,以小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即可。冷却后,加白糖拌和食用。

3.绿豆

绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

4.大米

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。

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