薏米怎样做好吃营养？薏米美食的家常做法

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薏米是生活中常见的一种美白的食物，而薏米的做法也很多，经常吃薏米能除湿，清热，利小便，尤其是在炎热的夏天，多吃薏米能够排毒，养颜，减肥，还能美白哦！那么，薏米怎样做好吃营养？下面来看看，薏米美食的家常做法有哪些。

薏米美食做法

【雪梨薏米羹】

雪梨具有养血生肌的作用，与薏米、银耳、枇杷同煮，特别适合在入冬后身体偶感风寒时用于清热润肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不仅使汤品更加原汁原味，而且也是特别讨喜的冬季甜品！

｛原料｝：雪梨2个，枇杷1个，薏米、贝母、茨菰、银耳各25克，黄瓜和樱桃碎各少许。

｛调料｝：冰糖水。

｛做法｝：

1、将薏米、贝母、银耳分别洗净泡发，将薏米和贝母放入碗中，置于蒸屉中蒸熟，然后再将银耳放入碗中，加水，放入蒸屉中蒸熟。

2、茨菰去皮洗净，与贝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，捞出晾凉。黄瓜洗净切丁。将雪梨洗净，横切去1/5做盖，用小勺挖去梨肉，将外壳蒸熟，，梨肉榨汁去渣。

3、将所有的材料放入梨盅内。

4、将榨好的梨汁加矿泉水和冰糖水调匀，然后倒入梨内即可。

【薏米莲子排骨煲】

薏米莲子排骨煲的最大作用是可以在寒冷季节里补气健脾、温补养身，非常适合气血两亏的年轻女孩。

｛原料｝：排骨500克、薏米50克、莲子30克。

｛调料｝：姜5片、蒜片10克、冰糖8克、盐8克、花椒5粒、料酒1大匙、香油少许。

｛做法｝：

1、莲子用温水浸泡1小时，去皮、心，捞出沥干备用。

2、薏米放入烧热的净锅内炒一下，取出后捣碎，与莲子一起放入煎药的盅内，倒入两碗水，煎至剩一碗水，取汁备用。

3、排骨焯去血水，沥干后放入汤锅内，倒入煎好的莲子薏米汁，加入姜片、蒜片、花椒，大火烧沸后转为小火，煮至排骨七成熟，撇去浮沫，捞出晾凉。

4、汤内加入冰糖、盐，用中火煮至汤汁浓稠，倒入排骨，烹入料酒，滴入香油即可。用竹签刺入排骨中，若没有血水冒出，则表示排骨熟了。

【薏米鸡仔煲】

莲子和薏米都有祛斑除皱的作用，莲子还能除烦安神。注意，莲子必须去掉莲心，否则汤会有苦味。而且薏米煮汤，本来就可以利尿排湿、消肿养胃，建议饮食不规律的人可以多喝这种汤，但脾胃虚寒、手脚冰凉的女性，在经期不宜多食。

｛原料｝：童子鸡750克、薏米80克、莲子80克、枸杞25克。

｛调料｝：盐6克、料酒1大匙、鸡精1小匙、姜3片、葱3段、胡椒粉3克、香油少许。

｛做法｝：

1、将童子鸡洗净，剁成块状，焯去血水，抹上盐、料酒后腌渍30分钟。

2、将枸杞、薏米、莲子分别用温水泡软，洗净，沥水；莲子去心，待用。

3、将鸡块、薏米、莲子、枸杞、姜片、葱段一同放入锅中，注入足量清水，用大火煮沸。

4、撇去浮沫，改为小火，煮3个小时，直至鸡肉熟烂。

5、拣去姜片、葱段，放入盐、鸡精、胡椒粉调味，滴入香油即可。

【薏米玉米小窝头】

这种小窝头微甜可口，女人们普遍在心理上不愿多吃主食，因此注意体积不要过大，以蒸出一口一个的大小为宜。常吃对祛除粉刺、雀斑及防止冬天里的肌肤皲裂都有帮助。

｛原料｝：玉米面200克、薏米粉50克、糯米粉50克。

｛调料｝：植物油20毫升、白糖6克。

｛做法｝：

1、将玉米面、薏米粉、糯米粉、白糖放在盆中混匀，取温水150毫升，边加水边揉面。

2、继续揉压，直至面团有弹性为止。

3、将揉好的面分成均等的小面团，搓圆。

4、手上蘸少许植物油，取剂子在手心，用一只手的拇指顶住剂子，以拇指为中心，再用另一只手转动剂子，一边转动一边用右手大拇指使劲顶住剂子，辅以其他四指收边，逐渐形成一个中间带凹孔的半球形窝头。

5、笼屉置大火上，预热后放入做好的窝头隔水蒸20分钟，即可出笼。

排毒的食物

1、动物血

动物血有鸡、鸭、鹅、猪血等，以猪血为佳。我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，能产生一种解毒和润肠的物质，可与入侵肠道的粉尘、有害金属发生化学反应，使其成为不易被人体吸收的废物而排泄掉，有除尘、清肠、通便的作用，做成汤喝，能清除体内污染。

2、鲜果汁和鲜菜汁

鲜果汁和不经煮炒的鲜菜汁是人体内的“清洁剂”，能解除体内堆积的毒素和废物。当一定量的鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，便会使血液呈碱性，将积聚在细胞中的毒素溶解，再经过排泄系统排出体外。

3、绿豆汤

绿豆性寒凉，可清热解毒祛火，是我国广大地区夏秋天的饮用佳品，常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药，在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

4、菌类食物

菌类食物特别是黑木耳，有清洁血液和解毒的功能。蘑菇能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

5、海藻类食物

海藻类食物有海带、紫菜等，由于其成分中的胶质能促使体内放射物质随同大便排出体外，故可减少放射性疾病的发生。

6.茶叶

茶叶的解毒作用，早在《神农本草经》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。

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