糖醋姜片功效与作用

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相信大家在生活中应该经常吃糖醋大蒜这种食物吧，但是同样作为一种厨房中常见的调味品姜，其实也可以做成糖醋姜的。而且大蒜主要是达到解毒的效果，而姜则是有活血祛瘀的效果。所以糖醋姜和糖醋大蒜，它们两者对人体的功效也是有所不同的，那么糖醋姜片的做法和功效会是什么呢？

糖醋姜的功效及做法

制作方法

1、将莱芜生姜表面洗干净(不用刮皮，姜皮的功效更强)，切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。

2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。

3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。

4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。

食用建议：尽量早上食用糖醋姜片，避免晚上服用。体虚热者少食用。

生姜的营养价值:

1.生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁;

2.生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”;

3.生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;

4.姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;

5.生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;

6.生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;

7.生姜还有抑制癌细胞活性的作用。