冬笋木耳炒肉片

导读: 在生活中有很多人都比较喜欢吃木耳,木耳是一种可食用的真菌,所以是比较纯天然的,冬笋是在冬天长出来的笋芽,他属于竹子的果实,所以也比较绿色,很多人在吃冬笋和木耳的时

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在生活中有很多人都比较喜欢吃木耳,木耳是一种可食用的真菌,所以是比较纯天然的,冬笋是在冬天长出来的笋芽,他属于竹子的果实,所以也比较绿色,很多人在吃冬笋和木耳的时候会加在一起,在切上一些瘦瘦的猪肉片,这样炒出来的味道,清脆可口,那么冬笋木耳炒肉片怎么做呢?

主要食材:冬笋、木耳、胡萝卜、猪精瘦肉

配料:葱、姜、白糖、蛋清、胡椒粉

调料:盐、味精、料酒、生抽、淀粉

制作

1、主配料

2、把猪肉、冬笋、胡萝卜切片、大的木耳改刀、把切好的的肉片放碗内加淀粉、少许盐、料酒、蛋清上浆

3、炒锅上火烧热到低油、油热放入肉片炒散

4、待肉片快熟时倒入配料、调味、大火炒几下就可以了

竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

营养功用

竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。

总的来说,竹笋的功效有:

1.开胃健脾

竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;

2.宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;

3.开膈消痰

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4.增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

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