爆炒扇贝肉的家常做法步骤是什么?

导读: 相信大家都喜欢吃扇贝肉,长时间生活在海边的人,平时一定少不了吃扇贝,秋冬季节吃扇贝是最好的,这时候的扇贝肉吃起来味道非常鲜美,而且营养价值也是最高的,比如扇贝肉里

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相信大家都喜欢吃扇贝肉,长时间生活在海边的人,平时一定少不了吃扇贝,秋冬季节吃扇贝是最好的,这时候的扇贝肉吃起来味道非常鲜美,而且营养价值也是最高的,比如扇贝肉里面含有丰富的维生素e,所以吃了能够缓解皮肤的衰老,能够阻止色素沉着等等,下面教大家做爆炒扇贝肉的方法。

爆炒扇贝肉的家常做法:

用料:扇贝肉300克,绿尖椒2个,红尖椒2个;酱油1/2大勺,葱姜蒜各5克,料酒、耗油、水各1勺,植物油1.5勺。

做法:

1、新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时、葱姜蒜切丝、辣椒切小段。

2、取小碗,放耗油、酱油、1大勺清水调成料汁;锅内烧水,加料酒。

3、水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用。

4、炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜,小辣椒炒香。

5、转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(参照步骤2),翻炒几下即可出锅。

家常小炒扇贝肉

家常小炒扇贝肉需要的原料有裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉,需要注意的是冷冻过的扇贝肉腥味较重,炒之前焯下水,味道相对更鲜。

1、青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用。

2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3、热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生。

4、倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。

彩椒炒扇贝肉

第一步

1.将扇贝肉进行飞水,然后拿起备用!

第二步

2.将彩椒切成片,备用!

第三步

3.烧红镬,爆香蒜头,把彩椒倒进镬里快炒,半熟后拿起,放碟中备用!

第四步

4.烧红镬,把扇贝肉倒进镬大火快炒,倒入盐,糖,耗油,炒至7成熟后把彩椒倒进镬中一起快炒!

第五步

5.两分钟后,美味的彩椒扇贝就ok了。

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