菠菜是酸性的还是碱性 吃菠菜对人体有什么好处

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许多食物都能够分为酸性和碱性，人体内的体液环境是偏碱性的，在饮食方面需要做到酸碱平衡，以免破坏身体内的酸碱平衡，导致身体出现一些不适症状，菠菜是常吃的一种蔬菜，那么菠菜是酸性的还是碱性？吃菠菜对人体有什么好处呢？

菠菜是酸性还是碱性

菠菜是碱性蔬菜。

菠菜中虽然含有一定量的草酸，但是并不表示其为酸性食物，因为食物酸碱性的判断是以代谢吸收后的最终产物为准，菠菜中富含钙，铁等矿物质，代谢产物也多为碱性物质，因此菠菜是碱性蔬菜；大多数蔬菜都属于碱性食物。

碱性蔬菜有哪些

日常中的蔬菜类食物基本多是碱性的，常见的有菠菜，海带，胡萝卜，黄瓜，马铃薯，油菜，芹菜，南瓜，甘蓝菜，西红柿，萝卜，洋葱，竹笋，豌豆等。

菠菜的营养价值

菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。

吃菠菜的好处

菠菜是凉性蔬菜，味甘性寒，有通肠排便，促进肠胃蠕动，防治痔疮，利尿促消化的作用，常吃菠菜可止血润燥，促进机体新陈代谢，补血养颜。

小贴士

1、挑选菠菜，以叶柄短，根小色红，叶色深绿为最佳。

2、菠菜用保鲜膜包好后放在冰箱中冷藏，一般在两天时间内食用可以保证菠菜的新鲜度。

3、菠菜宜现炒先切，不去根，不煮烂，这样才能保存更多的维生素C和铁，钙等，炒之前建议用热水焯烫一下，可以去除菠菜中的草酸。

菠菜和什么吃好

1、猪肝

猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，非常适宜贫血患者食用。

2、豆腐

一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的利用、减少钙排泄，是补钙健骨的绝配。

3、鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用。

4、橙子

橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收。