蜂蜜可以做什么菜？

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大家都很喜欢吃蜂蜜，因为大家都知道蜂蜜的诸多好处，比如人到了老年的时候，血液质量就会下降，血液中会掺杂其他一些成分，这容易引起一些心血管疾病，为了预防这些问题，平时就可以吃一些蜂蜜，吃蜂蜜对人的心脑以及血管都是有好处的，蜂蜜最简单的吃法是泡水喝，另外在做一些菜的时候还可以加入蜂蜜。

蜂蜜可以做什么菜？

蜜汁（蜂蜜）煎鸡翅

原料：两勺蜂蜜、翅中八个、花椒、黄酒、姜、酱油、盐

做法：

第一步：翅中，洗净，两侧切一刀，以帮助入味。烧一锅水，放两粒花椒、一点点黄酒、一片姜，烧沸后，下鸡翅氽去血沫，复洗，晾干。

第二步：一点点酱油，与细盐、料酒、鸡蛋清、少量生粉、鸡精调和后，加入两勺蜂蜜拌匀成卤汁，把刚才氽过的鸡翅放入卤汁浸泡一个小时，让卤汁完全被鸡翅吸收。

第三步：平底锅，锅底垫上极薄的姜片、葱白结，倒上油，中小火烧热后，仍用中小火，将鸡翅放入笃煎，每三分钟翻个面，由于是中小火笃煎，约要十分到二十分钟才好。见鸡翅红亮且用筷子能轻易辍入无血水涌出时，即可盛出装在盘中。

最后：洗净锅，放少量酱油，加蜂蜜、味精，略勾薄芡，趁热浇在鸡翅上，撒葱花增香。

柠檬蜂蜜鲑鱼排

原料：一斤鲑鱼（600公克）切成四片、六大匙蜂蜜、三大匙酱油、一个柠檬榨汁、半大匙麻油、四分之一小匙辣椒粉、黑胡椒粉少许。

制法：

1.混合所有调味料（鲑鱼除外）做成腌汁。

2.腌30分钟左右，勿腌制过久，入味即可，因为柠檬汁会“煮熟”鱼肉，太久会老。

3.不沾锅中放入少许油，鱼排先煎一面，略呈金黄后，再换面煎。

4.或可将鱼排包在锡箔纸中，放入烤箱约烤6至8分钟。

5.将腌料加热，煮沸，煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中，淋上少许煮汁，一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。

糯果火腿

原料：上方火腿300克，通心莲子50克，蜜枣50克，白糯米100克，葡萄干10克，瓜仁10克，松仁10克，糖水板粟15克，白糖200克，蜂蜜10克，熟猪油适量。

制法：1、火腿上方用温水洗净，放入锅中用小火煮至酥透（其中换水3次），待呈淡红色时捞出，趁热剔出骨头，切长方片，整齐排于碗底。蜜枣、莲心各扣置火腿一边，白糯米蒸熟加其它果料及糖、油制成八宝饭置于碗内，上笼蒸透至酥烂，翻扣于盘内。

2、锅内放水少许，加白糖、蜂蜜倒入锅内，熬至粘浓加入熟猪油推匀，浇在火腿八宝饭上即成。

特点：火腿酥，卤汁甜，八宝饭甜糯，香醇味美。

蜜汁地瓜

原料：红薯适量，蜂蜜20克，糖桂花酱15克，白糖250克，麦芽糖20克。

制法：1、把红薯削成枣核形，放入盆中，加入白糖腌制2—3小时。

2、取锅上火，倒入红薯、蜂蜜、桂花酱、白糖和水，先用旺火烧开，再用小火慢炖至熟，待汤汁浓稠，捞出装盘即可。

特点：晶莹剔透，香甜可口。

三汁饮

原料：山楂10个，西瓜皮50克，鲜藕50克，蜂蜜适量。

制法：1.山楂去核、洗净，放入碗中待用。

2．鲜藕、西瓜皮分别去外皮，切成小块，入沸水中焯一下。

3．将山楂、鲜藕、西瓜皮榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜调匀饮用。