宴会菜单大全

导读: 当我们宴请宾客的时候,都是需要准备一些宴席的。针对不同的情况,宴会的菜单也是不同的。例如婚宴的菜单和寿宴的菜单都是不同的。而且,根据不同地区的民族风情,菜品也有很

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当我们宴请宾客的时候,都是需要准备一些宴席的。针对不同的情况,宴会的菜单也是不同的。例如婚宴的菜单和寿宴的菜单都是不同的。而且,根据不同地区的民族风情,菜品也有很多的变化和不同。虽然我们不能全部给大家介绍,但是今天我们还是给大家简单的介绍一下宴会菜单大全。

南方地区和北方地区的婚宴菜谱不同,农村和城市的婚宴菜谱也是不同的,现在小编在某大酒店请客的菜单给大家看看,给大家作为参考,所有的菜都是有它的寓意的,点菜也是一门艺术。只要根据这些寓意来制作相关的菜肴就行,不一定是小编说的这些婚宴菜谱的。

迎宾六小碟(百年好合)、美点映双辉(比翼双飞)、百合莲子甜汤(浓情蜜意)、潮式卤水拼(天作之合)、牛油芝士焗龙虾(金龙献宝)、鳝鱼烧鸡(金龙玉凤)、带子归巢(喜鹊迎巢)、黑椒天鹅肉(金玉良缘)、黑椒鹅肝焗蟹(鸳鸯比翼)、鲍鱼炖全鸡(金鸡聚盆)、归汁鳗鱼柳(喜气洋洋)、大漠风沙鹿排(锦上添花)、清蒸海青斑(吉庆有余)、上汤金银浸时蔬(白头偕老)、韩式QQ面(夫妻同心)、酒酿小丸子(甜甜蜜蜜)岭南鲜水果(前程似锦 )

有些地方对于婚宴菜谱中菜肴的数量是有一定规定的,下面随小编来看看。

1、菜肴的数目应为双数

我国大部分地区都有一条不成文的规定:“红、白”喜事中的红喜事菜肴的数目为双数;白喜事菜肴的数目为单数。

2、也有些地方是22道菜,其中热菜11道,冷菜11道,表示双方都是一心一意的。

3、八冷碟和八热碟,在婚宴菜谱中应该是必备菜肴,不过四果点就有所变化了。

八冷碟:彩蛋、香菌、芹菜、红鸭、风鱼、蛰皮、炙骨、油鸡。(根据地区不同菜肴也不同,仅此作为参考)

八热菜:花酿冬菇、一品枣莲、八宝酥鸭、三鲜海圆、荷花鸡茸、如意海参、麒麟送子、全家合欢。(根据地区不同菜肴也不同,仅此作为参考)

四果点: 喜庆蛋糕,代表着甜蜜、夹心酥糖代表着欢欢喜喜、糖炒栗子代表着热热闹闹、豆沙,代表着圆圆满满。

小编语录:小编这里提醒一下各位新人们不要只顾着设计婚宴菜谱,却忘记给宾客们准备回礼的糖果或糕点了。如果不提早准备的话,准备匆忙可能就会有做得不够周道的地方,大家都希望婚礼的所有筹备都完美的。

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