西瓜口感酸

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在生活中很多人都特别喜欢吃西瓜，因为西瓜是一种清热解暑的食物，而到了冬天的时候，西瓜就比较少见了，但是很多人在挑西瓜的时候都不会选，导致买回来的西瓜吃起来刮皮又厚口感又酸，所以在购买西瓜的时候一定要掌握挑选西瓜的小窍门，那么为什么西瓜口感是酸的呢?

没对选对哦，你选习惯可以这样来：

1、看脐圈：西瓜底部的脐圈，小、圆而且略微凹陷的西瓜，一般生长时间充分，果实会更甜。

2、辨颜色：颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

3、看纹路：西瓜纹路整齐的，就是好瓜。

4、看瓜蒂：西瓜头，就是所谓的瓜蒂头，从蒂部的弯曲程度，一般可判断出是第一茬瓜还是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是弯曲的，营养吸收比较充足，光合作用较强，含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相对直一些，口感不如第一茬瓜好，个头也没有第一茬瓜大。但是保护地吊秧生长的西瓜除外。

好西瓜该怎么挑呢?除了避免购买雨季后上市、多汁不甜的西瓜外，笔者总结可以用“望、闻、问、切”这四项绝招来挑选好西瓜。

“望”就是消费者运用视觉来观察西瓜的品质。看果柄：可检查西瓜的新鲜度。果柄碧绿新鲜的，是刚由活的植株采下;若果柄枯黄，则是由不良的植株采下或采下储放较久，其品质差、也较不新鲜。

看果形：可看出西瓜的品质。果形端正肥满的，是发育良好的好西瓜;若西瓜长相古怪、凹凸不平，虽然民间有歪瓜裂枣更好吃的说法，但不推荐食用，一般这样的西瓜都是由于水分亏缺、温度过高或过低、环境污染、病、虫等各种因素导致果实形状变化。

看果皮：检查肉质粗细和新鲜。果皮平滑、底部果脐平小的西瓜，新鲜且皮薄肉细;若果皮粗皱、果脐大且凹，则皮厚肉粗又不新鲜。

“闻”就是消费者凭听觉和嗅觉辨别西瓜的好差。听声音：用指节敲打西瓜，可听声音分辨西瓜的成熟状况。若听起来像敲头部的坚实声，表示西瓜不够成熟;若像敲腹部发出的松瘪声，表示西瓜太过烂熟;若像敲胸脯发出的澎澎声，表示西瓜熟度适中，水份，甜度都恰到好处。嗅气味：一般品质优良的西瓜都散发自然清新的芳香;而闻到有发臭或异味必定西瓜有腐烂或变质。

“问”即通过询问瓜农或瓜贩来了解西瓜。消费者通过跟瓜农或瓜贩的交谈，询问西瓜的成熟度、产地、使用生长调节剂等一些问题，若西瓜达到成熟时间，产地沿海一带，无生长调节剂就能判断西瓜的品质优劣。

“切”是消费者用触觉或味觉来确定西瓜的品质。按果皮：可检查西瓜的新鲜度，若果皮的硬度高，按来有弹性，表示西瓜新鲜;若缺乏弹性则已烂熟。尝西瓜：此办法是以上几招仍无法判断下的终极办法，先在西瓜上打一个三角口或剖开西瓜，若西瓜的瓤色鲜艳、籽色全黑，然后再切一小片品尝，若西瓜口感爽脆、糖度适宜、芳香四溢，那么您挑到的就是一个品质优良的西瓜。

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