虾背怎么切开
导读: 虾是我们生活中最常见的海鲜,各种各样的龙虾,极大的满足了我们的口欲。虾做起来并不是很难,只要掌握了方法,自己在家就能烹饪出各种美味的大虾。我们知道,在做虾的时候,
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虾是我们生活中最常见的海鲜,各种各样的龙虾,极大的满足了我们的口欲。虾做起来并不是很难,只要掌握了方法,自己在家就能烹饪出各种美味的大虾。我们知道,在做虾的时候,首选必须要将虾中的虾线弄出来。那么,虾背怎么切开?下面咱们就来详细看看吧。
给虾开背的步骤:
1,剪掉硬邦邦的虾尾。
2,接着,对准虾头和虾身的交界处,将这个地方剪断三分之二,留着三分之一连接头身。
4,一直剪到步骤2的剪开处停止。
5,接着,将剪开的虾身部分左右分开、摊开。现在理解从背脊剪开时要怎么剪虾肉了吗?这已近尾声了,是不是还不错?
7,平常虾身煮后你会发现虾肉会稍有卷曲,这是因为虾肉里有筋,因此,需要用剪刀横向将虾身剪几段进行断筋——虾越大要剪成越多段,这里将每一边虾肉剪成四段。断筋后再去蒸或者烤,虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。