茄子有哪些营养价值 茄子的功效有哪些

导读: 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。那么,茄子有哪些营养价值?下面,和生活百

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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。那么,茄子有哪些营养价值?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!

脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的蔬菜。特别是茄子富含维生素P,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

茄子的功效

保护血管,预防心脑血管疾病:茄子中的维生素P,能够不断地增强细胞的附着能力,以此能够增强毛细血管的弹性,对于避免血管破裂是很有帮助的,让你很好的预防心脑血管疾病的发生。

减低胆固醇:茄子能吸收其中的皂草苷,从而能够促进蛋白质、脂肪的合成,更好的降低血液中的胆固醇,更好的促进血液流动。

促进消化、预防胃肠道疾病:吃茄子的时候,能够吸收龙葵碱,可以抑制消化道不适,从而能够帮助预防胃肠道疾病

缓解内痔、促进排便:茄子能帮助缓解内痔,促进排便。

茄子与什么相克

茄子与果胶食物相克,不宜过量食用,茄子中的纤维素、果胶含量十分的丰富,若是再食用相同物质的食物,会增加肠道的润滑度,从而出现腹泻的现象,另外茄子也不能与螃蟹一起食用,会对肠胃造成一定的刺激性作用。

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