烧茄尖的家常做法

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茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，因为营养丰富，而且有很强的药用价值被人们所接受，茄子的做法有很多，不管怎么做都是难得的美味，除了常见的做法以外，茄子还有别的做法叫做烧茄尖，或者很多人喜欢吃茄子但也不一定听说过，更别说做法了，那么下面就让我们一起来看一下烧茄尖这道美味的具体做法流程吧。

做法一：

健康功效

茄子:活血化瘀

西红柿:活血化瘀

青椒:活血化瘀

食材用料

茄子 1个 西红柿 2个

青椒 1个

葱 适量

姜 2片蒜 2瓣

蒜末 3-5瓣 油 适量

盐 适量 淀粉 适量

烧茄尖的做法

1.茄子去皮洗净!

2.滚刀切块!

3.青椒洗净切丁!

4.西红柿切块备用!

5.葱姜切丝，2瓣蒜切片，3-5瓣蒜切末!

6.取适量面粉，再适量加点淀粉!

7.加入鸡蛋，加适量盐!

8.搅拌成稠糊!

9.把茄块裹上面糊!

10.锅里放油烧至七成热关中小火把茄块炸至两面金黄(我放的油比较少建议多放点油)

11.全部炸好放盘子备用!

12.另起锅放适量油烧至五成热加入葱姜蒜爆香!

13.加入青椒翻炒至七八成熟!(也可以先把西红柿爆出汁再加入青椒)

14.加入西红柿翻炒出汁!

15.加入炸好的茄翻炒，加适量盐，翻炒均匀!

16.加入蒜末!

17.搅拌均匀闻到蒜香味马上出锅!

18.装盘开吃了!

做法二

食材明细

主料

圆茄子一个

青椒一个

西红柿一个

辅料

葱末适量

姜末适量

配料

盐适量

味精适量

白糖适量

鸡蛋适量

粉芡适量

蕃茄沙司适量

香油适量

烧茄尖的做法步骤

1茄子去皮切滚刀块

2取盆一个，加入鸡蛋，粉芡调成全蛋糊

3放入茄块，挂匀全蛋糊

4锅放火上，添入适量油，六成热时下入茄块。

5茄块炸透捞出沥净油。

6青椒切片，西红柿切块

7炒锅上火，添入少许底油，五成热时下入蕃茄沙司炒出红油。

8放入葱末，蒜末炒出香味，投入西红柿炒软

9下入茄块，加入盐，味精，白糖定好味

10下入青椒翻炒均匀，淋入香油即可。

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