正宗三鲜面的做法

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面食在我们生活中占有很大的份额，很多人都知道北方人很爱吃面食，但南方人也不例外，我们平时生活中面食比较大众化的就是面条，吃面条又怎能够少了正宗三鲜面呢，三鲜面因为使用得的食材缘故和汤汁味道甚是鲜美被叫做三鲜面条，那么你自己会阿正宗三鲜面吗？如果不会，那就学习一下下面的制作方法吧。

方法一

食材

主料

面条50克

鲜虾50克

方法/步骤

准备好所有材料。

鸡蛋打散备用，蔬菜，番茄切小块备用，虾剥皮备用。

锅中放油，油热后放入鸡蛋炒散，然后放入其他材料

接着放水烧开，这样汤汁就弄好了。

汤汁做好后就煮面条，面条煮好后放入碗中。

然后放入煮好的汤汁即可。

注意事项

虾一定要用新鲜虾才好吃。

方法二

材料

米面100克，虾仁50克，鸡蛋一只，水发香菇6只，适量的大蒜。

做法

1. 水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。

2. 加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。

3. 面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。

方法三

材料

油面250公克，鱼肉50公克，透抽1条，肉片50公克，洋葱1/2个，芹菜2根，木耳丝30公克，水300㏄，盐1/2茶匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2茶匙，盐1/4茶匙

做法

1.鱼肉切片，透抽清理洗净切花，肉片加入腌料拌匀，洋葱切丝，芹菜切段，备用。

2.取锅烧热后，加入2大匙油，放入作法1的肉片、洋葱丝与木耳丝略炒，加水与所有调味料，待滚后放入油面，盖上锅盖以中火焖煮3分钟。

3.于作法2加入作法1的鱼肉与透抽，掀盖煮2分钟，最后放入芹菜段翻炒即可。