红茶有保质期吗

导读: 茶叶的品质关键还是看保存,保存得好的老茶也会很好喝,保存不好的茶没过保质期也可能变质。也就是说过期与变质并不能划等号。 导致茶叶变质的因素: 1.光照 光照使茶叶的温度

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茶叶的品质关键还是看保存,保存得好的老茶也会很好喝,保存不好的茶没过保质期也可能变质。也就是说过期与变质并不能划等号。

导致茶叶变质的因素:

1.光照

光照使茶叶的温度升高,加速了茶叶的氧化过程。

2.氧气

氧气加速茶叶中多酚类物质的氧化。

3.水分含量

水分含量升高,使茶叶中的内含物质发生了变化。在这种情况下,茶叶也就失去了原茶的风味。

常见的红茶保存方法:

袋储存法:用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。而家庭贮茶选用塑料袋时需要做到两点,首先,必须是适合食品用的包装。其次,要选用密度高的塑料袋,即选用低压材料要比高压的好。第三,塑料袋以有一定的强度,厚实一些的最佳。第四,塑料袋本身应没有孔洞和异味。

罐储存法:当前家庭贮茶最流行和最常用的方法,只要把买回来的红茶茶叶放入洁净的铁罐即可。如果是新买的铁罐,或放过其它食品的铁罐,可先放少量的茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽,同时,用茶叶末擦洗铁罐也能祛除异味。而装有茶叶的铁罐,应放在阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这既可防止铁听氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度,可谓“一举两得”。

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