螃蟹怎么吃不寒

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螃蟹是一种老少皆宜的食物，主要是螃蟹本身的营养价值丰富，对于小孩和老人来说吃了很有好处，但是螃蟹本身却是一种寒食，吃多了反而对身体产生一些副作用

搭配一：紫苏

据了解，紫苏被人们称为能治病的菜，性辛温，能解鱼蟹毒，用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，常单用或配生姜合用。日本人总是在吃生鱼片的时候，同时吃下一些新鲜紫苏的叶和嫩茎，这样不仅提味，还能解毒。所以在蒸煮螃蟹的时候，不妨放上一把苏叶，以解腥、祛寒。

搭配二：姜醋

吃螃蟹时还可以配姜、醋食用。醋不仅能杀菌，还能提升其鲜美度，让蟹味更加鲜美。姜末也能起到祛寒的作用。

1、蟹黄含有较高的油脂和胆固醇，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃。

2、伤风、发热、胃痛、腹泻、消化道炎症或溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹。

【清蒸螃蟹】

材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖少许，味精少许，麻油15克，香醋50克

制法：螃蟹洗净去杂，放在盛器里；姜未放在小碗内，加酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和；另取小碗，放醋待用。将螃蟹上笼，用火蒸15—20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出，吃时醮调味料。

【姜葱炒蟹】

材料：大螃蟹2只，葱、姜、盐蚝油、糖各适量

制法：将蟹清洗干净，取下蟹钳，拍裂蟹钳容易入味，把每只蟹斩四块。起油锅，爆香姜丝、葱白，放入蟹，翻炒至熟，放入盐、糖、蚝油调味，撒入葱花，即可。