简单又减肥的午餐

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午餐一定要吃好，这样下午的工作或者是学习才会有精力，当然，对于想减肥的人来说，午餐就要吃得好同时热量方面也不能摄入过多，这些要求午餐的做法一定要有所注意，在中午的时候可以适当的吃一些蔬菜饭，另外吃一些番茄饭，都是比较不错的，既能够满足人体的基本营养，又能够避免饮食过量。

材料：大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克

做法：

1.将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

2.将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。

3.将杏鲍菇放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入焯过的杏鲍菇搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。

二、 番茄饭

材料：番茄、米

做法：1.取3-4个小番茄，或者半个大番茄，去皮，将瓤用擀面杖或其他工具舂碎

2.舂碎后的番茄肉会有许多番茄汁，取一个过滤网将茄肉滤去，留汁备用

3.以煮一杯米饭为例，我们大约需要半杯番茄汁，另外需要一杯清水

4.将米淘洗干净，加入番茄汁和水，用电饭锅煲成米饭即可

材料：肉末250克、青椒1个、鸡蛋2-3个、料酒、糖、豆瓣酱、酱油、生姜、盐、白胡椒

做法：

1.青椒切丁，在平锅里炒制，用盐、白胡椒调味。按个人口味可加蘑菇等其他食材

2.鸡蛋打碎，加盐和白糖少许。在平锅里烧少许油，用中火炒制鸡蛋

3.将肉末放入平锅里，同时放入料酒、糖和切碎的生姜。(肉末的脂肪多，炒制时并不需要加油，按个人口味即可。)肉末半熟时加豆瓣酱和酱油调味

材料：豆腐一块、虾若干、空心菜一把、鸡胸脯一块、糙米饭若干

做法：

空心菜做法热锅冷油(橄榄油)放蒜末 干辣椒来炝锅，待蒜末金黄后把洗干净并切成五厘米左右的空心菜放下去大火炒全部瘪下去后放点盐起锅

豆腐：对比下饭盒的宽度，切好，热锅热油，放下去煎，用文火慢慢煎。一面好了再翻另一面，不要频繁翻动，撒点细盐和胡椒粉就OK啦

虾：水烧开，放姜、蒜，然后下虾，煮沸即可