煮螃蟹吃了有什么好处与坏处
导读: 说起螃蟹很多人都特别的兴奋,因为喜欢吃,胖姐不仅味道鲜美,而且营养价值高,特别适合用来滋补身体。但是有些人就属于那种只会吃而不会做,只知道螃蟹好吃,根本不知道螃蟹
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说起螃蟹很多人都特别的兴奋,因为喜欢吃,胖姐不仅味道鲜美,而且营养价值高,特别适合用来滋补身体。但是有些人就属于那种只会吃而不会做,只知道螃蟹好吃,根本不知道螃蟹是怎么做出来的。最常见做螃蟹的方法是蒸和煮,那么如果是水煮螃蟹的话需要多长时间呢?
1.蒸螃蟹
做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
2.螃蟹要煮多久
水煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下,其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的,但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系!
3.水煮螃蟹的方法和步骤
首先我们准备好水煮螃蟹的主要材料
螃蟹:8-10只、醋:30克、生姜:适量、黄酒酒:适量、酱油:20克
将螃蟹放在水中,先让把它泡在清水里半小时(主要是让它将身体的杂物排出),然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净!(点击进入清洗螃蟹的方法);
开始煮螃蟹啦,在锅中倒入适当的清水,一冒过螃蟹头顶多一点为宜,然后倒入黄酒,加入生姜片,即可;
当锅里的螃蟹由清变红后,不要着急在小火闷上10分钟后,就可以灭火了;
打开锅盖,取出螃蟹,然后蘸着准备好的调料:醋、酱油,开始吃吧!
4.水煮螃蟹有哪些技巧呢
煮螃蟹时,锅中的水不要加的太多,否则会煮的时间偏长,螃蟹肉质也会变老;
煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖,这样螃蟹的腿会掉哦;
螃蟹是寒性食物,需要与生姜配合来食用,另外吃螃蟹不能喝冷饮,可能造成腹泻。