怎样烧海参

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海参是我们大众比较喜欢的一种名贵食材，对于我们身体健康和营养的补充有着极好的功效，但我们一般是在酒店点海参来吃，在家中很少有人会自己做，主要是海参处理起来比较麻烦，更重要的是很多人不知道怎么做海参，如果你也不知道怎么做海参，那么可以学学下面的方法。

一  红烧海参

材料

"发好大乌参 2条","鸟蛋 10颗","开阳 1大匙","葱段 30公克","蒜粒 10粒","甜豆荚 10个","红萝卜片 20公克","豆瓣酱 1小匙","蠔油 1小匙","酱油 1小匙","糖 1小匙","米酒 2大匙","香油 1小匙","太白粉水 少许"

做法

发好大乌参用水洗净内脏中杂质

1: 发好大乌参用水洗净内脏中杂质 , 切斜刀片备用.

开阳泡水, 红萝卜切水花片备

2: 开阳泡水, 红萝卜切水花片备用.

葱切长段

3: 葱切长段

起炸油锅, 可先炸蒜粒至金黄色

4: 起炸油锅, 可先炸蒜粒至金黄色, 再炸葱炸至有香气捞起沥油, 再炸开阳至金黄色捞起沥油, 再炸鸟蛋, 鸟蛋炸之前裹上一些酱油, 让它上色, 鸟蛋炸金黄捞起沥油备用.

炸过鸟蛋色泽

5: 炸过鸟蛋色泽

炸过青葱色泽

6: 炸过青葱色泽

另起锅放点水, 先放调味料 –

7: 另起锅放点水, 先放调味料 – 豆瓣酱1大匙, 蠔油 2大匙,酱油 1大匙 米酒 2大匙, 少许水, 糖 2大匙, 味精 1/2小匙 拌匀.

放入炸过青葱, 大蒜粒, 鸟

8: 放入炸过青葱, 大蒜粒, 鸟蛋, 开阳, 乌参后, 再加入 2-3杯水盖过食材,, 水滚后, 转小火盖锅焖煮约 8 -12分钟后, 加入太白粉水, 香油

成品盛盘可享用!

9: 成品盛盘可享用!

二  美味可口的南瓜烧海参

材料

"阿睿的海参 4只","南瓜 1块","色拉油 适量","盐 适量","料酒 1茶拾","白糖 1茶拾","耗油 1汤勺","生抽 1汤勺","高汤 少许","芝麻油 少许",

做法

南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或

1: 南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型；油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉；海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出；

起锅，入少许油，三成热时下葱末

2: 起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开

放入海参等食材，中火烧2—3分

3: 放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即可

美味的南瓜烧海参出炉咯

4: 美味的南瓜烧海参出炉咯

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