花菜和西兰花的区别有哪些 西兰花和花菜有什么区别

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其实很多人都觉得西兰花和花菜长得很相似，只是一个是白色的一个是绿色的，而且吃起来也是很相似的，所以经常有人叫西兰花为花菜，其实西兰花和花菜是有区别的，不仅仅是形态上的区别，营养上也有区别，那花菜和西兰花的区别有哪些？西兰花和花菜有什么区别？

花菜和西兰花一样吗

花菜和西兰花是属于十字花科的芸薹族芸薹属甘蓝种下的两个亚种，虽然形态很相近，但它们不是一个东西。

形态的区别

西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是是乳白色的，而西兰花是绿色的。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集。

营养价值的区别

西兰花：西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍，胡萝卜素和维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。而且西兰花中含有萝卜硫素有抗癌的作用。

花菜：花菜相对于西兰花来说，整体的热量要低一些，维生素B群和C群含量要比西兰花稍微高一些。花菜中也含有萝卜硫素，不过含量要比西兰花低一些。

吃法的区别

西兰花适合凉拌和清炒，要注意炒西兰花的时候不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养。菜花则更适合炒食，还可制泡菜。

西兰花的营养价值

1、防癌

西兰花在蔬菜中算是营养挺高的了，西兰花和甘蓝、白萝卜以及卷心菜对于我们人体的抗癌和增强自身的免疫力都是大有好处的哦。

2、降脂

西兰花看起来就是绿绿的，那是因为在西兰花中含有很多的可溶性的纤维在，经常去吃西兰花是可以有利于降低胆固醇的，起到良好的降脂效果。

3、减肥

吃西兰花是有利于防止便面出现的，而且对于消化也是很有帮助，可以有效的让我们血糖降低的，从而达到一种瘦身减肥的功效。

4、抗氧化

西兰花对于我们心脏的保护是很有利的，而且西兰花中含有很多的胡萝卜素、玉米黄质等元素，这些对于抗氧化是挺有帮助。

5、强健骨骼

在西兰花中含有大量的维生素以及钙元素，这两种物质对于骨骼强健是很有帮助的，长身体的青少年以及中老年人都可以多吃。

6、提高人体免疫功能

西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。