花菜有什么功效与作用 经常吃花菜对身体有什么好处

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相信大家应该都吃过花菜，花菜是一种非常常见的蔬菜，很多人都喜欢吃花菜，每种食物都有其不同的营养价值，那你们知道经常吃花菜有什么好处吗？下面，给大家具体介绍一下经常吃花菜的好处，希望对大家有帮助，我们一起来看看。

花菜的功效与作用

1.吃菜花抗癌

菜花中含有一种叫作“芥子油苷”的物质，它具有非常特殊的芳香气味。当我们食用花菜时，花菜被咀嚼碎掉其中的芥子油苷分解生成“异硫氰酸盐”，这种物质能够去除体内的致癌物质，起到抗癌的效果。

有研究表明，该物质可以抑制乳腺癌和胰腺癌细胞。当然，“芥子油苷”并不是菜花独有，西兰花、甘蓝、芥菜、萝卜等其他十字花科蔬菜也含有这种物质。因此，整体而言，多吃十字花科蔬菜可以降低癌症风险。

除芥子油苷之外，菜花含有的叶酸、维生素C以及其他抗氧化剂可能也参与菜花的抗癌作用。

2.吃菜花有益心脏

除抗癌外，芥子油苷还能降低血液胆固醇，从而预防动脉粥样硬化和冠心病、高血压等心血管疾病。据分析这主要与芥子油苷具有抗炎作用有关。此外，菜花中的芥子油苷、维生素C、维生素K以及其他抗氧化剂可以对抗自由基主导的氧化反应，阻止氧化应激，从而有益心脏。

3.通便

菜花富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动以及肠道正常菌群，通便并帮助维持肠道健康。

4.补充叶酸

花菜含有非常丰富的叶酸，备孕和怀孕期间都要多吃花菜，特别是怀孕期间，不仅要服用也算补充剂，还要多食用一些叶酸比较丰富的食物，这样可以预防孩子出生有缺陷，例如脊柱裂。

5.预防骨质疏松

菜花含有较多维生素K，也已证实，维生素K在骨骼健康中扮演重要角色，有助预防骨质疏松。

6.促进铁吸收

菜花含有的维生素C可以提高植物性食物（比如谷类、蔬菜和水果）中铁的吸收率。

7.减肥瘦身

由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23~32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

8.解毒肝脏

经常吃花菜还能够加强我们的血管壁，使得血管壁不容易破裂掉。此外，花菜还含有非常丰富的维生素C，经常食用不仅可以增强肝脏的解毒能力，还能够有效的提高人体的各种免疫能力，这些对感冒和坏血病起到非常好的预防作用。

花菜怎么做好吃

1.花菜烧五花肉

主料：带皮、骨五花肉一小条、黄花菜一点

辅料：红尖椒一个、八角一个、冰糖二小块、花菇几朵、葱适量、姜

做法步骤

1.五花肉洗净，切小块

2.干黄花菜提前浸泡，反复将其中黄水挤尽、漂洗干净这样才没有苦味。

3.花菇提前洗净浸泡

4.炒锅入油八成热，放入冰糖至将融时，下入五花肉翻炒上色。

5.再放入葱姜、八角，待起香后倒入老抽，喷入一点黄酒。

6.兜匀后加入开水漫过五花肉，大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时。

7.下入花菇和黄花菜，大火后转小火炖至肉块酥烂，放入少盐大火收汁洒入葱花出。

2.茄汁花菜

主料：花菜400克、西红柿一个、青椒少许。

辅料：葱姜适量、盐适量、糖3克、番茄沙司20克、香油适量、水淀粉。

茄汁花菜的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.花菜掰成小块洗净入开水中焯烫过凉备用。

3.再把西红柿放入烫一下去皮。

4.花菜沥干水分备用，西红柿切小块。

5.炒锅倒油爆香葱姜，倒入西红柿翻炒均匀。

6.加入花菜继续翻炒片刻。

7.加入番茄沙司，糖和盐少许水翻炒一时。

8.再加少许水淀粉勾薄芡，淋入香油关火。

3.干锅花菜

主料：花菜半颗五花肉100克

辅料：白糖1匙、小红辣椒丝适量；蒜适量、豆瓣酱一汤匙；生抽一汤匙；

干锅花菜的做法步骤

1.花菜洗净拆成小朵，锅中加少许盐，把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右，捞出用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

2.五花肉切成薄片，蒜头用刀背拍扁。

3.锅中油七成热时，放蒜头爆香。

总结：花菜的可以抗癌、瘦身等等功效，在日常生活可以做配菜或者炒菜食用，营养搭配好才能让营养翻倍哦。

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