花菜有哪些功效作用 花菜食用要注意什么
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花菜是我们生活中吃的非常普遍的蔬菜。花菜的营养丰富,功能丰富。还含有大量的植物蛋白,维生素C和叶酸。食用后可通过氧化还原反应清洁血液和皮肤。它还可以降低血液中胆固醇的含量。它可以促进血管通透性和弹性的维持,保护心血管系统,防止血栓形成。那么花菜有哪些功效作用?花菜食用要注意什么?下面和生活百科网一起看看相关知识吧。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、减肥瘦身
菜花中的水含量很高,在其重量的90%以上,由于糖分和脂肪的含量很低,其热量极低,100g菜花菜23~30千卡的热量,并且菜花中的膳食纤维含量比价高,还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收,是理想的减肥瘦身食材。
4、美容祛斑
菜花中含有丰富的维生素C,可抑制黑色素(麦拉宁色素)的生成,对已经形成的色素还有氧化清除作用,能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑,还能润泽肌肤,有祛斑美容的作用。
5、增强免疫
酸性内环境是引起疾病的主要原因,新鲜的菜花中含有很多的碱性成分,比如矿物质:钙、钾、钠、镁等,经常食用菜花可使体内的碱性物质充足,使体内酸性物质迅速中和成无毒的化合物排除体外,使内环境维持在比较理想的弱碱状态中,能增强机体的抗病能力。
6、延缓衰老
菜花中含有很多的维生素A和维生素E,这两种成分具有强效的抗氧化作用,食用可帮助人体清除体内的自由基,维持体内氧化和抗氧化的平衡,使各个组织免受氧自由基的伤害,有预防疾病和延缓衰老的作用。
7、抗癌防癌
菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
花菜食用要注意什么
1、禁止长时间存放
花菜长时间存放会导致其含有的抗癌成分大量流失,尤其是切好的花菜。
2、肠胃不适的人不要食用
肠胃不适的人食用会诱发肠胃胀气,加重肠胃负担。
3、不能和动物肝脏一起吃
这两种食物一起食用会使得 花菜纤维素中的醛糖酸残基与肝脏中的 铁、铜、锌等微量元素形成螯合物,影响人体对营养物质的吸收。
4、不能和香椿、牛奶一起吃
香椿和牛奶中含有丰富的钙质,而花菜中含有的大量化学成分会影 响钙质的消化和吸收,危害骨骼健康。
5、不能和黄瓜-起吃
花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏,阻碍人体对维生素C的吸收。
6、服用铁制剂时不宜食用
食物中的钙、磷元素会与铁制剂结合形成不溶性的沉淀物,降低人体 对铁制剂的吸收,而花菜中含有较丰富的钙、磷元素。
西兰花不能和什么一起吃
1、西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C,与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇,会影响机体对维生素C吸收,降低西兰花的营养价值。
2、牛奶
喝了牛奶之后,再马上吃西兰花,会影响对钙的吸收,二种食物一起吃会降低营养价值。
3、动物肝脏
如猪肝、鸡肝等,西兰花含有丰富的膳食纤维,会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质,进而影响机体的吸收。
西兰花和西葫芦、牛奶以及动物肝脏一起食用,会导致营养的流失,所以最好不要与其同食。下面小编给大家介绍一下吃西兰花的好处都有哪些,一起了解一下吧。