花青素的功效与作用有哪些 花青素有什么功效

导读: 花青素是一种在多种食物中都含有的营养成分,这种营养物质可以为人体带来很多的好处,而且对多种疾病也有治疗效果,那么花青素的功效与作用有哪些呢?下面就来详细了解花青素

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花青素是一种在多种食物中都含有的营养成分,这种营养物质可以为人体带来很多的好处,而且对多种疾病也有治疗效果,那么花青素的功效与作用有哪些呢?下面就来详细了解花青素的功效价值,以及了解富含花青素的食物吧,在生活中需要适当食用这些食物哦。

抗氧化

花青素是目前所发现抗氧化能力第二强的一种营养成分,其抗氧化能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍,仅次于番茄红素,但是其吸收率比番茄红素好很多,食用含有这种营养成分的食物可有效的清除体内的自由基,缓解衰老。

防晒

花青素是天然的阳光遮盖物,能阻止紫外线侵害皮肤,强烈的阳光可杀死50%的皮肤细胞,而花青素能对皮肤细胞加以保护,能使85%的细胞免受损伤,有很强的防晒功效。

抗辐射

花青素在很多食物中都含有,但是由于食物的PH原因,花青素呈现出不同的颜色,在酸性条件下花青素呈红色,浓度高后呈紫色,在碱性的环境下花青素呈蓝绿色,但是花青素在酸、碱、光、热等环境下都很稳定,这使得花青素具有很强效的防辐射作用,适合长期电脑前工作者补充。

防癌

自由基被称为“万病之源”,是多种癌症细胞癌变和扩散的重要因子,花青素具有高效的抗氧化性,能清除体内的自由基,具有防癌抗癌作用。

增进视力

花青素具有强氧化性,能保护维生素A不被氧化,能增加视网膜上维生素A的含量,对视紫红质的合成有重要作用,因此,能增强视力,尤其是暗适应能力。

改善睡眠

“紫鹃”茶是目前茶叶中为宜含有大量花青素的新茶,引用过这类茶叶的人都知道,在睡前半小时饮用“紫鹃”茶具有很好的促进睡眠的作用,主要是这类茶叶中花青素的作用,花青素对人的大脑神经具有镇静作用,能帮助改善睡眠,尤其适合失眠的人群食用。

抗过敏

花青素对这种花粉引起的过敏反应有独特的治疗效果,主要是通过增强机体内的体液免疫系统,增强免疫能力,缓解过敏反应。

预防心血管疾病

1.花青素对血管细胞的衰老有缓解作用,能增强血管壁的弹性,可适当的降低血压。

2.花青素具有很强效的抗氧化性,对血管内的胆固醇有保护作用,能降低血管中高密度胆固醇的形成,对已形成的血栓有清除作用,能恢复失去的微血管功效,有预防动脉粥样硬化的作用。

抗炎作用

花青素是植物的一种保护色素,具有促进伤口愈合,杀灭菌类的功效,因此,很多含有花青素的食物都有很好的完整性和抗腐败作用。同样花青素对人体也体现抗炎作用,尤其是对关节炎、中风、皮肤外伤感染等具有特效。

辅助治疗感冒

在感冒期间除了医生开的药物之外,可适当食用含有花青素较高的食物,花青素对感冒病菌具有一定的灭杀作用,还能增强机体免疫力,能减少感冒的次数和缩短感冒的持续时间。

花青素含量高的食物

花青素类色素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果当中,比如黑枸杞、红心萝卜、桑葚、钙果、葡萄、黑莓、无花果、樱桃、甜菜根、茄子、紫玉淮山、紫甘薯、黑龙珠土豆、血橙、红球甘蓝、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、黑豆,以及牵牛花等植物的组织中。

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