土豆丸子怎么炸才酥脆

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土豆在我们国家产量很高，是一种大众食品。我们平时吃的土豆一般都是炒菜，炖菜里的土豆，现在新出现的美食中有一种炸土豆特别好吃，把土豆炸成薯条，薯片，土豆丸子都是年轻人喜欢的，炸薯条薯片非常简单，那么土豆丸子怎么炸才酥脆呢？下面快来和小编一起了解一下吧。

制作酥脆炸土豆丸子的步骤

1.土豆切成细丝，放在清水中冲洗三遍，洗去淀粉。

2.豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末，拌在一起。

3.加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀。

4.将鹌鹑蛋裹上豆腐泥，团成球状。

5.将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉。

6.土豆丝控干水份。

7.再将豆腐丸子裹上一层土豆丝。

8.锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子开中小火炸至金黄色捞出即成。

土豆的功效和价值

1、土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

2、吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

3、土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

4、土豆能吃出好性格

土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

5、土豆能调整虚弱的体质

土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。