凉拌马齿苋的功效
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马齿苋不仅是一种野菜,而且还是一种草药,对人体具有多种功效与作用。马齿苋清热凉血,不仅能消除腹部的包块,而且还具有消渴、治疗女性赤白带的功能,而且其消炎、利尿的效果也是一致公认的。有糖尿病及心血管病的也可以多吃些这种菜,对降糖、降压、调脂均有一定帮助。凉拌马齿苋味道很清香,一起来看看它的做法。
一、凉拌马齿苋的功效
凉拌马齿苋是一道菜品,制作原料主要有鲜嫩马齿苋、酱油、蒜瓣等。凉拌马齿苋碧绿清香,成鲜可口,具有清热止痢,乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
二、凉拌马齿苋的做法
制作食材:鲜嫩马齿苋500 克、酱油、蒜瓣、麻油。
制作方法:
1. 将马齿苋去根、老茎,洗净后下沸水锅焯透捞出。用清水多次洗净粘液,切段成入盘中。
2. 将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,倒入酱油,淋上麻油. 吃时拌即成。
三、马齿苋的功效与作用
1、利水消肿 降低血压
马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒 防治溃疡
马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。