红糖为什么是红色的？

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还记得小时候，父母们经常会在家里面准备一些红糖，因为家庭里面经常需要使用到红糖，还有那些独自在外生活的女生们，平时也可以在家里面准备一些红糖，在来月经的时候经常会出现疼痛，这时候可以自己用红糖来泡水喝，能够快速缓解症状，众所周知，红糖泡出来的水都是红色的，这是为什么呢？

红糖为什么是红色的？

红糖的原料一般是甘蔗，榨汁熬煮使其浓度提高，最后结晶。红色主要有两个原因：1，红糖里含有如铁等一些元素，使其成色。2，熬煮时间越久，糖类会起褐变反映，进而成色（焦糖）。

红糖与白糖的区别，主要是生产方法不同，组成营养成分不祥。红糖大部分是土法生产，白糖大部分是机制的。在品质营养上，糖色棕，杂质多，甜度低，白糖色白，干净，甜度高。红糖在药用上胜于白糖，红糖内含有较多的葡萄糖（比白糖要多20～30倍），能直接被机体吸收。红糖含有较丰富的铁质（比白糖多一倍），为造血过程所必需。红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、核黄素、烟酸等，这些都是产妇十分需要的营养物质。

红糖白糖谁更营养？

一般人认为吃白糖比吃红糖好。但从营养角度来比较，白糖远不如红糖营养价值高。

红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

红糖还是妇女服用的良药。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。

红糖是生产白糖剩下的产品，保留的营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。食红糖每次要适量，以免量过多影响食欲和胃肠道的消化吸收。