电压力锅煮银耳的危害
导读: 用电压力锅来煮银耳是没有危害的,但是煮银耳时有很多讲究,随便煮一煮是不可能做出好喝的银耳汤的。 在煮银耳汤之前,必须要注意将银耳泡发,至少也要用冷水泡两个小时,银耳
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用电压力锅来煮银耳是没有危害的,但是煮银耳时有很多讲究,随便煮一煮是不可能做出好喝的银耳汤的。
在煮银耳汤之前,必须要注意将银耳泡发,至少也要用冷水泡两个小时,银耳如果没有被完全泡开,是很难煮出好的口感的,并且还有可能煮不烂。
其次是银耳完全泡发的时候,要注意减掉银耳根蒂以及未泡发的淡黄色部分,这一部分含有的胶质比较多,也很难被煮出来,人吃了会有害健康。
再次,不论是用电压力锅还是普通炖锅,一定要将银耳煮到软烂的程度,就是汤汁变得十分的粘稠,这时候胶质才算完全被煮出来。用电压力锅至少要煮30分钟,一定要单独煮,然后再加入其他的如薏米、莲子等材料,再放一些冰糖,一起再煮10分钟就可以,这样银耳汤会黏黏的。记住冰糖一定要在银耳快煮熟的时候放,加枸杞或者是红枣也是一样的,不能与银耳同时下锅,不然容易出现其他食材都熟了银耳还没熟的情况,会影响口感。