芋头可以生吃吗 粘液刺激咽喉造成瘙痒中毒
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芋头,一种块茎类植物,属于薯芋类食物,富含淀粉和维生素,既可以作为主食食用,也可以利用蒸炸烹煮等各种烹饪手法做成美味菜肴,无论怎么烹饪,芋头都口感细软,绵甜香糯,而且营养丰富。那芋头可以生吃吗?相关知识介绍如下!
芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等,生吃会过敏。
吃芋头注意什么?
1、对于有痰、过敏性体质、胃纳欠佳以及糖尿病患者应当少吃;食滞胃脘、肠胃湿热者不宜食用。
2、芋头烹饪时一定要煮熟,否则其中的粘液会刺激咽喉,引起不适。
3、生芋头有小毒,如果直接生食的话会引起口舌发麻、肠胃不适、过敏等症状。
红芋。红芋颜色稍偏红紫色,多呈不规则的椭圆形或不规则的圆形。一般的红芋颜色与红色近似,但也有的会偏紫。红芋的生长时间一般为高于二百一十天并低于二百四十天,一般在二月份种植九月份即可摘取。红芋中粉含量很高,食用后粉可被分解为糖类,增强我们的体质。
2、白芋。白芋的颜色不同于红芋,它发芽时候的颜色为白色。其形状与红芋极其相似。大多呈不规则的椭圆形或者不规则的圆形。白芋非常适合储藏而且成熟得较早。
3、龙洞早芋。多生长于我国南方较湿润地区,此芋相较于红芋和白芋而言,形状更为规范一些。与红芋类似,其中也含有丰富的淀粉,一般它的外形颜色为白色,运输过程中不易腐烂。
它的生长期大于一百八天,小于二百一十天。
4、槟榔芋。槟榔芋就是我们日常生活中所经常接触到的香芋,它的外表呈咖啡色并偏淡紫色,形状同样的多呈不规则的椭圆形。槟榔芋的生长期多在二百五十天天左右,比较容易腐烂,但是产量却很高。
芋头吃多了会怎么样?
1、腹胀:因为芋头中的淀粉含量很丰富,那么在消化的时候,肠胃的压力就会增加,从而就会造成消化不良的问题,食物积压着,就会产生饱腹感。
2、过敏:有些人吃芋头还容易出现过敏的情况,可能吃的少还不会有什么感觉,吃得多得话可能会中毒。
3、肥胖:芋头中糖分也是比较多的,糖分被人体吸收之后,就会转变成脂肪,那么就会出现肥胖的问题,还会增加高血压的风险。
4、影响食欲:芋头会造成人的饱腹感,所以在饭前,是不能大量食用的,容易影响到食欲。
总结:芋头生吃有小毒,会引起舌头、咽喉刺痛、瘙痒、头痛、消化不良等情况,严重时会导致听力障碍。