新鲜的粽叶要煮吗?

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我们国家端午节有个习俗就是吃粽子，不同的地区风俗习惯有所不同，但是唯一相同的就是每家每户都会吃粽子，吃粽子是会用到粽叶的，一般刚采摘回来的新鲜的粽叶是不能直接来用的，是需要用水煮一下，但是切记煮好的粽叶是不能晾干的，是需要泡在水里的，晾干是不方便在包粽子了。

新鲜粽叶需要泡吗：

需要的。

1、洗

买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。

2、煮

包粽子的叶子是粽叶，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下面那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。

3、洗

再洗下，也可以不用洗。

4、泡

用清水泡一泡，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会容易熟。

5、剪

把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。

新鲜的粽叶用开水烫还是水煮：

水煮比较好。

1.将粽叶的叶柄剪掉，放在盆里泡水过夜。但是新鲜粽叶则不需泡过夜。

2.用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具或者是布来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。

3.往锅里加适量清水，大火烧开。

4.将粽叶放入开水中，煮烫3分钟

5.粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可

新鲜的粽叶是需要泡的，而且这个还是要洗干净的，还是用水煮比较好。

包粽子的叶子要煮多久 新鲜粽子叶子怎么处理

这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。

用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。

煮法：

1、浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。

2、煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

3、清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。

4、修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪;这就是可以开包了的粽子叶子拉。

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