用不完的粽叶怎么保存

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粽子在生活中是很常见的食物，很多人平时都喜欢吃粽子，包粽子粽子叶是少不了的东西，但是粽子虽然好吃，但是不好保存，粽子叶也是一样的，其实粽子叶的保存方法是非常多的，外边卖的粽叶一半就是两种，不是干粽叶就是新鲜的粽叶，那用不完的粽叶怎么保存呢?下面介绍用不完的粽叶保存方法。

据悉，干粽叶只要保存完好，没有黑点，没有发霉，也没有被虫蛀，可以存放一两年，需要用时拿出来用水煮十几分钟杀菌消毒后就可以用。

粽叶除了可以煮或烫外，还可以冰冻。采用冰冻的方法话，最好是选择新鲜的粽叶，也不需要过长时间的浸泡。将其泡于水中，用布从粽叶头到尾顺着叶子的纹理清洗粽叶，清洗干净后保留一些水分在上面，然后将其卷成圈放于干净的袋子中，然后放于冰箱的冷冻层中冰冻一晚，即可拿出让其自行解化，解化后还是需要将其放于清水中浸泡，并随用随用。

包粽子剩下的粽叶可以保存下来，来年在用，老人的经验是将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。

1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。

2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。

3、往锅里加适量清水，大火烧开。

4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。

5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。