胡萝卜有哪些作用?胡萝卜怎么吃最营养
导读: 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。那
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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。那么,胡萝卜怎么吃最营养?胡萝卜有哪些功效?下面,和生活百科网一起了解一下吧!
熟吃都可以。
但是胡萝卜熟吃的营养会更有营养,因为胡萝卜当中富含胡萝卜素,而胡萝卜素是维生素A的前体,是一种脂溶性维生素,所以胡萝卜适当添加油进行烹调,胡萝卜熟吃更容易促进营养物质的吸收。
注意在烹饪胡萝卜时口味要以清淡为主,避免过咸。
胡萝卜有哪些作用
1、增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2、利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
3、降糖降脂
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
4、明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
胡萝卜怎么存储
1、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
2、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
3、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
4、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。