荔枝涩怎么办

导读: 导致荔枝发涩的原因最主要是两种,一种可能是荔枝的品种不好,这会导致荔枝的果肉发涩,口感比较差,当然还有一种原因,那就是荔枝还没有完全成熟,这时候会吃起来比较酸涩,

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导致荔枝发涩的原因最主要是两种,一种可能是荔枝的品种不好,这会导致荔枝的果肉发涩,口感比较差,当然还有一种原因,那就是荔枝还没有完全成熟,这时候会吃起来比较酸涩,如果买来的荔枝没有彻底的成熟,这时候可以通过一定的方法来催熟,比如说用纸包住荔枝,喷一点水,放几天这样荔枝就熟了。

荔枝涩的原因

1、品种不好。目前味道算最甜的是“桂味”,颗粒一般大(略小一点点)。其次“妃子笑”也算还可以,颗粒较大。其他品种的就算了,味道没有保证。

2、荔枝未熟透。差几天味道也相差很大。就算桂味,差个5~6天,也不甜,差的更多点,酸也不奇怪。

荔枝没熟怎么催熟:

一般植物果实还成熟就被采摘下来后,其子实体内的乙烯成分比较低,而在经过人工外源性给予后,果实成熟的速度就会加快。所以,对于催熟的果实,用乙烯利可以果实很快成熟。

1、用纸包裹荔枝,喷点水,在不透风的地方捂上一二天,荔枝变软后即可去皮食用,味道鲜美香甜可口。

2、把荔枝埋进大米中,闷上一两天就能熟透。水果呼吸作用释放的热量会在米缸中积累,提高了米缸环境中的温度,也可促进水果的成熟。而且,水果呼吸作用还会释放出大量的水分,米会吸收水分,让水果不变质。

3、用乙烯利催熟,使用浓度为100ppm的乙烯利涂抹果实表皮,一般存放两三天后,荔枝就会成熟。但是,毕竟不是真实的成熟,果肉的味道会很淡甚至很涩口。

4、用酒精也可以使荔枝加快成熟,使用70%的乙醇喷施在果实表面,并且闷上一夜,就可以让荔枝成熟。使用酒精安全,对荔枝果实无害,但是千万不可以使用工业酒精,因为工业酒精含有较高的甲醇和丁醇,对于人体的有毒性的。

5、把采摘后的荔枝存放于温度较高的环境条件下,存放的温度一般为25度到30度,荔枝的果实就会很快成熟。

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