杨梅没洗可以吃吗
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杨梅外面没有果皮保护,所以虫子非常容易进入果实中产卵。如果人吃了这样的梅梅就相当于吃了虫子,想想那是一件多么恶心的事啊。再者果农在种植杨梅的过程中,也会使用一些农药的,如果不清洗直接吃那无疑吃农药啊。其后果可想而知。总之最喜欢吃杨梅也要注意清洗干净哦,另外一次性不可多吃。
也就是说,杨梅中藏着一些虫子,是难以避免的。
不过呢,这些小虫子,是果蝇的幼虫,虽然果蝇也是「蝇」,但它和苍蝇可不一样。
果蝇从小是吃果肉长大的,干净无毒、不致病,也不会寄生在人体内。
它们进入胃里后,无法在胃酸中存活,最终会作为蛋白质和食物一起被消化掉。
可是,看到这些虫子,实在是有坎过不去啊……
刚买来的杨梅可以用凉开水加盐,浸泡一下,十几分钟就能把小白虫泡出来。
不过,说到「洗杨梅」……
杨梅要洗吗?
不是说杨梅不要洗吗?洗了就不是原汁原味了?
的确,杨梅质地柔软,浸泡和清洗可能会影响所谓的「原味」。但是,杨梅经过采摘、运输、再到水果店放上一天,你真的不在意果肉上的灰尘细菌吗?
用盐水泡杨梅,不仅去虫卫生,而且,还可以让酸酸甜甜的杨梅,吃起来更甜不涩口。
至于网传的「用生面粉或果蔬清洁粉来洗杨梅」,就没有必要了,反而会破坏杨梅的风味。
杨梅会掉色?
网上常有人说,买回来的杨梅拿水一泡,水是红的或者黑的,就断言杨梅染了色。
然而,除了白色杨梅品种以外的杨梅,都富含水溶性的花青素,只要杨梅熟到一定程度,汁液就很容易流出来,把水染成红色,不足为奇。
不过呢,有一点选购建议说的对:
观察装杨梅的篮子,如果边上被染得到处都是红色,同时杨梅偏软、有酒味,就说明杨梅可能放置时间偏长、不是非常新鲜了。
04杨梅的小知识
杨梅的糖含量为7% 左右,含有较丰富的膳食纤维和有机酸。酸甜的味道,能刺激唾液分泌,起到一定的开胃作用。
不过,杨梅虽好,也不能贪嘴。
因为吃太多可能拉肚子!
杨梅的表面有细小的绒毛,对肠道运动有比较强的刺激作用,不知道大家有没有在吃多了杨梅闹肚子的经历呢?