公螃蟹什么时候吃最好

导读: 众所周知螃蟹有公母之分,一般认为母螃蟹的营养价值更高,更好吃。当然了公螃蟹的售价要更低。每个人的喜好都不同,因而可结合自我需要选择适宜自己的螃蟹。其实公螃蟹也具有

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"公螃蟹什么时候吃最好"分享给大家!

众所周知螃蟹有公母之分,一般认为母螃蟹的营养价值更高,更好吃。当然了公螃蟹的售价要更低。每个人的喜好都不同,因而可结合自我需要选择适宜自己的螃蟹。其实公螃蟹也具有十分丰富的营养,如果烹调得当一点也不亚于母螃蟹。那么公螃蟹什么时候吃最好呢?下文就让我们一起进行简单的了解一下吧。

公螃蟹什么时候吃最好

“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的。

十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有“九月团脐,十月尖”之说。

公蟹和母蟹哪个更好吃

公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓“壳凸红脂块块香”,公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口。

另外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但对母螃蟹则要慎吃。

公蟹和母蟹的区别

一种简单的方法就可以分辨出来,看大闸蟹的腹部可以区分,而且打了个很形象的比喻,公蟹穿丁字裤,母蟹腹部平坦,看上去像水中月。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的,母蟹则是圆型的。

如果是女生怕被夹到,不敢拿起来看,还有一个方法:公蟹大钳子上的毛比母蟹要多,腿上毛少的,自然就是母蟹啦。

另外,现如今一年四季都是可以吃到螃蟹的。

9月底~春节前:长江蟹

九雌十雄最相宜

每年秋风飒爽之际,便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节,这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。

长江流域是我国螃蟹的最主要产区,如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等,都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长,长江蟹约9月底陆续上市。

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com