沙鳢怎么吃

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鱼是很多家庭中经常食用的，而且鱼的品种不同所含的营养也会有所区别。沙鳢是一种生活在沿海或大江大河下游的鱼类，同样具有丰富的营养物质，但是沙鳢怎么吃更美味呢？沙鳢的做法是各种各样的，尤其是新鲜的沙鳢清蒸或白汁来做更能保护好营养不流失，特别适合儿童健脑食用。

塘鳢鱼的做法大全

塘鳢鱼的做法有很多种，红烧、白汁、炖蛋、油炸、蜜汁、烧汤、制羹无不适宜，可以根据个人的口味选择适合的烹饪方法。

1、白汁塘鳢鱼

材料：

塘鳢鱼300g、竹笋、火腿适量，食盐、胡椒粉、水淀粉、味精适量

做法：

(1)将新鲜的塘鳢鱼处理干净，放入油锅中，加葱姜、料酒略煎;

(2)放入洗净切片的竹笋、火腿片大火煮;

(3)放入胡椒粉、食盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

2、塘鳢鱼炖蛋

材料：

塘鳢鱼200克、鸡蛋3个，食盐、味精、麻油、葱花少许

做法：

(1)将塘鳢鱼清理干净后，放入沸水中焯一下摆在大汤碗里;

(2)将鸡蛋可入碗内打散，放入适量的食盐、味精调味;

(3)加入少许的清水打匀，倒入鱼碗中;

(4)用大火蒸大约十五分钟左右，撒上葱花、淋上麻油即可。

3、红烧塘鳢鱼

材料：

塘鳢鱼1条，食盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、香油适量

做法：

(1)将新鲜的塘鳢鱼清理干净后放入油锅中煎至两面金黄;

(2)加入适量的料酒、食盐、白糖、酱油以及开水大火煮开;

(3)加入少许的味精、韭菜黄，用水淀粉勾芡，淋入少许的麻油即可。