好吃又简单的晚餐做法有哪些

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上班族经常会加班，常常面临下班晚，对于晚饭就只能点个外卖或是随便吃点面包，喝点牛奶啥的应付过去，一方面太累，另一方面经常不做饭也就不知道做啥。可是长期吃外卖对身体的健康不好，随便吃吃吧，又会导致营养不良。如果能掌握一些基本的晚餐做法，简单又方便还能满足基本营养就好了，那么有哪些好吃又简单的晚餐做法呢？

食谱一：意式杂蔬牛肉饭

材料：

牛肉250克，胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量，米饭。

调料：

意式综合香草(超市有售)、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。

做法：

1.肉切成大块，用高压锅压20分钟取出放凉切粒 ;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块。

2. 炒锅内放油，五成热时，放入洋葱与蒜，煸出香味。

3.加入番茄酱，炒出红油。

4.依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀。

5.加入牛肉粒，放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味。

6.倒入适量的煮牛肉的汤。

7.大火烧开后，改中小火烧 10 分钟。

8.盛出，浇在热米饭上即成。

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食谱二：椒香鲑鱼饭

材料：

鲑鱼150克，蘑菇100克，圆白菜、青椒适量，米饭、香葱各适量。

调味料：

盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。

做法：

1. 锅内做开水，将鲑鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。

2. 蘑菇撕碎，圆白菜、青椒切碎。

3. 锅内热油，放入蘑菇炒干，放入圆白菜、青椒炒断生。

4. 放入米饭炒匀。

5. 放入鲑鱼，放盐、黑胡椒碎炒拌均匀。

6. 放入香葱碎，炒拌均匀即成。

食谱三：红薯鸡腿干果饭

材料：

红薯1个，鸡腿2个，洋葱1/4个，米适量，核桃仁适量，葱、姜适量。

调料：

排骨酱，生抽、绍酒。

做法：

1.米淘洗干净后，放入电饭锅中，加稍少于正常煮饭的水量备用。

2.鸡腿洗净，去骨，改刀成1.5厘米见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌30 分钟。

3.红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。

4.将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中，与米拌匀，盖上盖，接通电源。

5.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时，再焖10分钟即可盛出。

6.吃时撒上碾碎的核桃仁。

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食谱四：葱油菜饭

材料：

大米、上海青、培根、红葱头(若没有可以用普通洋葱代替 )。

调料：

盐适量。

做法：

1.大米洗净，放入电饭锅按正常方法煮熟。

2.上海青洗净切丝，培根切粗丝，炒锅内放一点点油，先下培根，炒得稍稍吐油时，放入青菜，调入盐，等青菜刚一变色即可盛起备用。

3. 从电饭锅“煮饭”档跳起转向“保温”档时，加入炒好的青菜与培根，拌匀，再盖上锅盖，焖10分钟即可。

4.炒锅内放油(可多一些)，以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。

5.吃时，在饭里加入适量葱油和葱酥拌匀即可。

食谱五：羊肉焖饭

材料：

羊前腿肉 200 克，胡萝卜1根，洋葱半个。

调料：

盐、孜然各适量。

做法：

1.羊肉切成麻将块，焯水后用水冲洗干净备用。

2.胡萝卜、洋葱切小块。

3.米淘洗干净后，放入电饭锅中，加稍少于正常煮饭的水量备用。

4.炒锅内热油，三成热时，加入洋葱炒透明，加入胡萝卜与羊肉翻炒均匀即盛出。

5.将羊肉、洋葱、胡萝卜加入电饭锅中，调入盐与孜然拌匀。

6.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时，再焖30分钟即可盛出，撒上香菜碎。

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