羊肚有什么营养价值 羊肚有什么功效

导读: 大家知道和羊肚和猪肚一样都是胃部,胃部的肉很有嚼劲,比较香很好吃,也比较有营养,有较高的药用价值。你知道羊肚有什么营养价值?羊肚有什么功效吗?今天,今天,就来跟大

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大家知道和羊肚和猪肚一样都是胃部,胃部的肉很有嚼劲,比较香很好吃,也比较有营养,有较高的药用价值。你知道羊肚有什么营养价值?羊肚有什么功效吗?今天,今天,就来跟大家讲一讲羊肚有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看一看吧。

羊肚的介绍

羊肚就是牛科动物山羊或绵羊的胃,口感独特,很有嚼劲。营养丰富,深受大众喜爱。

1、羊肚的烹饪技巧

1、煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬;

2、肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好;

2、羊肚的保存

新鲜的羊肚不宜储存,建议吃多少买多少。

3、羊肚的选购

羊肚口感独特,深受大众喜爱、如何挑选羊肚。

优质的羊肚:富有弹性,组织坚实的羊肚,没有异味;

4、羊肚的营养价值

一、羊肚蛋白质的含量比猪肉和牛肉高;

二、羊肚富含钙、铁、维生素C,同比含量比猪肉和牛肉高;

三、羊肚脂肪中含有石碳酸的成分,具有独特的膻味,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味;

5、羊肚的功效

羊肚性味甘温,治虚劳不足、可补虚健胃,尿频多汗、手足烦热等症状,具有很高的药用价值。

羊肚的食谱介绍

干锅羊肚

食材:

羊肚胡椒粉红椒料酒姜葱鲜汤红油香油

制作步骤:

1、准备好食材;

2、羊肚刮洗干净,用精盐、白醋反复揉搓,冲洗净;

3、入冷水锅内煮至断生,切成丝待用;

4、红椒去蒂去子,切成滚刀块,姜切片,葱切段;

5、锅置旺火上,放入植物油,下姜片煸香,再下入羊肚煸至起泡;

6、加入调味品,旺火收浓汤汁,下入红椒块,淋上红油,撒上胡椒粉,装入干锅内,淋香油,撒葱段即可;

孜然香菜炒羊肚

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浪花朵朵

材料

主料:羊肚、香菜段、葱丝

辅料:油、孜然粒、盐

做法

1熟羊肚开水烫一下捞出。

2香菜去叶洗净切段,葱切大丝。

3锅里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大葱羊肚,盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。

小贴士:先炒孜然粒,味道会更香。

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