甜玉米粒的简单做法

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甜玉米是玉米的一个品种，也叫水果玉米，是一种口感比较独特的玉米，其甜度比一般的玉米要高一些。水果玉米的吃法有很多种，比如说很多人，就喜欢用水果玉米来做甜玉米粒。那么，甜玉米粒怎么做呢？下面就为大家详细介绍甜玉米粒的做法、营养价值以及食用禁忌。

一、甜玉米粒的做法

1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟

2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，不然这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的

3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分

4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）

5、锅中放半碗油烧热后，倒出

6、转小火，此时锅中留一点点油

7、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）

8、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

9、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油

10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可

二、甜玉米的营养价值

甜玉米的营养价值和保健作用最高，含钙丰富，可以起到降血压的功效，在甜玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。

甜玉米含有的天然维生素E有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，甜玉米含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。

三、甜玉米的禁忌

1、缺钙、铁等元素的人群不适合吃甜玉米。因为它所含有的植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

2、免疫力低下的人群不适合食用。如果所摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

3、甜玉米和海螺不能一起食用，会引起身体不适。

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