简易好吃的烤箱食谱
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每一位喜爱下厨的“吃货”,大概能拥有一个烤箱就会像拥有整个世界,也似乎是拥有了一种魔法,能变出许许多多的好看有好吃的食物。而对于一些刚入门的“小厨娘”来说,面对烤箱会有点束手无措,小小的烤箱能做出来的食物可是不少,要怎么利用烤箱做出简易好吃的食物呢?来跟着下面的菜谱,你也能成为一位大厨哦。
一,蛋挞
用料
现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖
做法
1.蛋挞皮提前拿出冰箱融化;
2.将三分一的牛奶微波炉加热,加糖搅匀,再加入剩下的牛奶;鸡蛋打散加入牛奶中,再将蛋奶液倒入蛋挞皮内,七八分满即可。
3.烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟,挞皮酥松、颜色焦黄就好了。
二,抹茶曲奇
用料
黄油 110g,糖粉 60g,淡奶油 40g,低筋面粉 170g,全蛋液 15g,抹茶粉 5g
做法
1.软化的黄油加入糖粉,用电动打蛋器打约5分钟直至打到发白后加入全蛋液,搅打均匀。
2.分二次加入淡奶油,每次都搅打均匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中,切拌均匀至无粉状态。
4.预热烤箱上下火180度,面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出曲奇,将烤盘放入预热好的烤箱,烤8分钟后加盖锡纸,再烤10分钟取出装盘。
三,柠檬戚风蛋糕
用料
蛋黄糊、蛋白糊、水、柠檬汁、色拉油、低筋面粉、白砂糖、柠檬汁(或白醋)
做法
1.蛋黄糊:两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克
2.蛋白糊:两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克(视个人口味)
3.水、柠檬汁、色拉油混合,用手动打蛋器将其打两三分钟,使其水油溶合,看不见大油花,加入蛋黄搅匀,筛入低粉,混合均匀。防止过度搅伴起筋。
4.打发蛋白,加入几滴柠檬汁或白醋,分三次加白砂糖,打至硬性。
5.将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊,上下翻拌搅匀,再全部倒入蛋白糊,一边上下翻拌,一边转盆。
6.将蛋糕糊放入预热180度的烤箱,关门转至140度,40分钟。