雪糕简单的做法大全

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雪糕的类型有很多种，除了人们可以在商超里买到的雪糕之外，如果大家感兴趣的话，还可以自己在家中，准备一些材料，制作雪糕。自制版雪糕比较常见的有草莓雪糕、香蕉雪糕、苹果雪糕以及咖啡雪糕等，不同的雪糕，口感也是不同的。下面就为大家介绍这几种雪糕的做法。

一、草莓雪糕

【材料】：鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

【制作方法】：

1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；

2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；

5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻；

6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

【提示】：如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、猕猴桃等软水果代替。

二、香蕉雪糕

【材料】：柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

【制作方法】：

1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；

2、白糖加水煮沸，过滤；

3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

三、苹果雪糕

【材料】：材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

【制作方法】：

1、先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状；

2、加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器；

3、冷却后于冰箱冻结即成。

四、咖啡雪糕

【材料】：牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。

【制作方法】：

1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟；

2、然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液；

3加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

【提示】：这种含有奶酪味的冰激凌，大量加入鲜奶油，口感会柔和。还可以在冰激凌上面点缀一些喜欢的干果，如核桃肉、杏仁等。

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