怎么炒花甲简单做法

导读: 花甲是如今比较流行的一种街头小吃,也是很多人在吃饭的时候都喜欢点的一道菜。花甲也有着很高的营养价值,可以降低胆固醇,加速胆固醇的排泄,还能够滋阴、化痰、明目、润脏

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花甲是如今比较流行的一种街头小吃,也是很多人在吃饭的时候都喜欢点的一道菜。花甲也有着很高的营养价值,可以降低胆固醇,加速胆固醇的排泄,还能够滋阴、化痰、明目、润脏,无论男女,吃花甲都是有很多好处的。那么,花甲怎么炒呢?下面就为大家介绍炒花甲的做法。

一、花甲的功效及禁忌

蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

美食禁忌:有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

二、制作方法一

1.花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)

2.配料切好备用。

3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

4.倒入花甲。

5.花甲炒开放入青红椒。

6.放适量盐调味。

7.放胡椒粉。

8.放适量味精。

9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

三、制作方法二

1.把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右

2.切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段

3.水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开

4.把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水

5.热油锅下姜、葱爆香

6.下花甲爆炒

7.调入少许料酒

8.加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐

9.下青椒翻炒至青椒断生即可

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