槟榔芋头的做法大全

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也被很多人称之为荔浦芋头，从古代开始就享有美名。不仅口感甜软并且老少皆宜。槟榔芋头也有很多不同的吃法，最直接也最美味的吃法还是直接蒸煮之后食用最为甘甜，当然槟榔芋头也是最好的配菜，无论和什么食物搭配都可以融入其中的美味。槟榔芋头千万不要多吃，吃多了会产生胀气现象。

食材：槟榔芋头、豆瓣酱 、葱蒜

步骤一：芋头洗净，刨皮，再清洗，切块

（芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡于水中，不然表面会发黄发黑。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会使皮肤过敏）

步骤二：热锅放油，油7分热，放入切好的蒜沫，豆瓣酱。炒出香味，放入切好的芋头。

步骤三：翻炒后加入盐、鸡精。最后再放入水，大火煮开后转小火焖煮。20分钟后收汁，撒上葱花，装盘即可 。这里也可以加入一些高汤，这样做好的汤汁味道会鲜美一点。

福鼎芋在烹调上可以炸、煮、蒸、炒，作粮作菜皆宜。用福鼎芋粉为原料烹调的各类佳肴，列为北京人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴佳肴，受到党和国家领导人以及外宾的赞赏。

福鼎芋的一种经典做法

食材：

正宗福鼎槟榔芋一个（大小不限），新鲜猪油适量，白沙糖适量。

制作方法：

１、将槟榔芋去皮，切成块。

２、将槟榔芋块放入高压锅，加适量水（水面约与槟榔芋等高），放电磁炉上煮。

３、先用高火煮，待高压锅冒气后，换成500瓦的小火煮10分钟。

４、取出煮好的槟榔芋，去除多余水份，依照个人口味加入新鲜猪油和白沙糖，混和捣成泥。

５、最后将捣好的槟榔芋泥放入微波炉，中火蒸5分钟即可。